妊娠中期，各位準(zhǔn)媽咪的食欲會(huì)增加，此時(shí)營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充就至關(guān)重要了。在主食方面，除了大米、白面外，還要食用一定數(shù)量的小米和玉米等粗糧。此外，還要增加攝入豆制品和瘦肉、魚、蛋等富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物哦。

孕中期飲食要求

1.注意鐵的補(bǔ)充：主要食物來源有瘦肉類、肝臟和動(dòng)物血。

2.增加維生素C的攝入量：菜心、西蘭花、青椒、西紅柿、橙子、草莓、獼猴桃、鮮棗含量較高。

3.增加維生素B12和葉酸的攝入量：主要來源于肝臟、肉類、海產(chǎn)品、酵母、蛋類、豆類。

4.保證每天攝入適量的動(dòng)物性食物(肉類)：魚、禽、瘦肉等攝入量每天宜200～300克，每周可進(jìn)食豬肝2次(每次50克)、動(dòng)物血2次(每次100克)。

此外，適量攝入硬果，以供給脂溶性維生素和必需脂肪酸;多攝入新鮮蔬菜和水果，以提供維生素和礦物質(zhì);保證充足的谷類和豆類以提供能量;要注意控制鹽的攝入，以避免浮腫。

孕中期每日膳食建議

谷類350～450克，豆制品50～100克，魚、禽、瘦肉交替選用約150克，雞蛋每日1個(gè)，蔬菜500克(其中綠葉菜300克)，水果150～200克，牛奶或酸奶250克。其他：每周進(jìn)食一次海產(chǎn)食品，以補(bǔ)充碘、鋅等微量元素;每周進(jìn)食1次雞肝(約25克)，以補(bǔ)充維生素A和鐵;1次雞或鴨血，以補(bǔ)充鐵。在此需要說明的是，孕婦個(gè)體有較大的差異，進(jìn)食食物的數(shù)量不可一概而論，也不可機(jī)械的要求每餐進(jìn)食同樣多的食物。

孕中期食譜：豬蹄香菇燉豆腐

材料：豬蹄500克、豆腐50克、鮮香菇30克。

調(diào)料：姜片、料酒、鹽各適量。

做法

1.將豬蹄洗凈，焯水，撈出過涼，備用;豆腐洗凈，切塊;鮮香菇洗凈，一切兩半，備用。

2.鍋置火上，放入適量清水，放入豬蹄，大火燒沸后小火燉半小時(shí)，再放入香菇、豆腐一起燉煮，加入料酒、姜片，煮至豬蹄熟爛，加入少許鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：豆腐下鍋前，先在沸水中浸泡10分鐘，便可除去鹵水味，這樣處理過烹制出的豆腐口感好，味道香。

孕中期食譜：拌蹄凍

材料：豬蹄4只。

調(diào)料：桂皮、八角、花椒、黃酒、姜、蔥、鹽、大蒜瓣、香油、味精、醬油適量。

做法

1.將豬蹄洗凈，去毛，燒開水燙一會(huì)兒取出，桂皮、八角、花椒、姜、蔥用紗布包好后，和燙過的豬蹄一起下鍋，加水1000毫升，再加黃酒、鹽，旺火燒開，文火煮爛。

2.將煮爛的豬蹄剔除骨頭，撒上蔥花，冷卻后即成蹄凍。

3.吃時(shí)將蹄凍切塊，將大蒜泥、香油、味精、醬油調(diào)成鹵倒進(jìn)蹄凍拌勻即可。

孕中期食譜：蝦仁炒韭菜

材料：韭菜250克、鮮蝦150克。

調(diào)料：芝麻油150克，鹽、黃酒、植物油、蔥、姜各適量。

做法

1.將韭菜洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的節(jié);鮮蝦剝?nèi)�殼，洗�?蔥洗凈，切成段;姜洗凈，切成片。

2.將鍋燒熱，放入植物油燒沸后，先將蔥下鍋煸香，再放入蝦和韭菜，烹入黃酒，連續(xù)翻炒，至蝦熟透，起鍋裝盤即可。

孕中期食譜：海米海帶絲

材料：海米50克、海帶絲200克。

調(diào)料：姜絲、料酒、醬油、香油各適量。

做法

1.將海米洗凈，入蒸鍋隔水蒸至柔軟，取出;海帶絲洗凈，焯水，撈出瀝干，加入料酒腌漬片刻，備用。

2.海帶絲放入盤中，放入姜絲、海米，加入醬油，淋上香油拌勻即可。

溫馨小提示：海米和海帶屬于海產(chǎn)品，多吃對(duì)胎兒的大腦發(fā)育有很好的作用。

孕中期食譜：土豆燒牛肉

材料：牛肉、西紅柿、土豆各50克，洋蔥25克，食用油5克，精鹽、白糖各適量。

做法：牛肉洗凈切塊，放入白水鍋中用大火煮開，后改以小火煮，熟后撈出備用。土豆洗凈，去皮，切塊，入牛肉湯中煮熟。西紅柿洗凈切塊;洋蔥剝皮、洗凈、切塊。坐油勺，油熱后煸炒西紅柿，加入洋蔥再煸炒片刻，倒入牛肉、土豆，加精鹽、白糖再煮1～2分鐘即可出鍋。

特點(diǎn)：菜肴色澤美觀，酸、甜香適口，含有較高的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、較多的維生素C。

以上就是孕中期營(yíng)養(yǎng)食譜，希望各位準(zhǔn)媽媽能夠喜歡，同時(shí)還可以增加更多的營(yíng)養(yǎng)。

孕中期食譜：胡蘿卜燉牛腩

材料：牛腩300克、胡蘿卜100克。

調(diào)料：料酒、蔥段、姜片、鹽、清湯各適量。

做法

1.將牛腩洗凈，切塊，焯水，撈出，瀝干，備用;胡蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，備用。

2.鍋置火上，倒入適量清湯，放入牛腩塊、料酒、姜片、蔥段煮沸，開鍋后用小火燜煮20分鐘，放入胡蘿卜塊煮1小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

溫馨小提示：牛腩是指牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，黃牛的新鮮牛腩為最好。

孕中期食譜：糖醋帶魚

材料：帶魚500克。

調(diào)料：植物油、醋、白糖、醬油、料酒、蔥花各適量。

做法

1.將帶魚去掉鰭、頭、尾、肚內(nèi)黑膜等，沖洗干凈后，切成長(zhǎng)塊，用適量料酒和醬油浸泡約半小時(shí)。

2.鍋內(nèi)倒油燒熱，邊炸邊翻，待兩面都呈黃色時(shí)撈出，濾去余油。

3.鍋內(nèi)留適量底油，煸香蔥花后倒入炸好的魚塊，再倒入適量料酒，蓋上蓋燜幾分鐘。

4.加入糖、醋等再煨幾分鐘，使糖醋味進(jìn)入魚肉內(nèi)即可。

孕中期食譜：番茄燒牛肉

材料：牛肉200克、番茄150克。

調(diào)料：醬油、白糖、鹽、蔥花、姜末、料酒、植物油各適量。

做法

1.將牛肉洗凈，切方塊;番茄洗凈，用沸水焯燙去外皮，切塊，備用。

2.鍋置火上，倒油燒熱，放入牛肉塊、醬油炒至變色，放入姜末、白糖、鹽、料酒略炒，加水浸過牛肉塊，煮沸后加入番茄塊，用小火燉至牛肉熟爛，撒上蔥花即可。

溫馨小提示：番茄中的番茄紅素，需要加熱，并且有油的輔助，才能被人體充分吸收。

孕中期食譜：栗子煲雞翅

材料：雞翅150克、板栗80克、鮮香菇2朵。

調(diào)料：蔥段、姜片、鹽、料酒各適量。

做法

1.將雞翅洗凈，焯水，撈出瀝干;板栗去殼及內(nèi)皮，洗凈;鮮香菇洗凈，去蒂，切片，備用。

2.沙鍋置火上，倒入適量清水，放入雞翅、板栗煮沸，撇去浮沫，加入香菇片、蔥段、姜片煮沸，改用小火燉約40分鐘，加入鹽、料酒調(diào)味即可。

溫馨小提示：板栗含豐富的糖、脂肪、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，有養(yǎng)胃健脾、壯腰補(bǔ)腎的作用。

上文介紹給大家的這幾道孕中期的食譜，各位準(zhǔn)媽咪們千萬不要錯(cuò)過啦。不但可以滿足你的嘴饞，還可以提供給你豐富的營(yíng)養(yǎng)哦。還在等什么呢，趕快動(dòng)手來試試看吧。