�K�K又到歲末，正是加班頻率較高的時(shí)段，許多寫(xiě)字樓里的上班族喜歡訂制方便的日餐和韓餐，鰻魚(yú)飯是其中的主打餐之一。不過(guò)多數(shù)市民對(duì)鰻魚(yú)了解不多，有讀者問(wèn)，鰻魚(yú)是否適合冬季養(yǎng)生呢？

�K�K冬季養(yǎng)生

�K�K冬吃鰻魚(yú)祛風(fēng)通絡(luò)

�K�K北京四大名醫(yī)學(xué)術(shù)研究中心研究員趙宇寧提出，中醫(yī)認(rèn)為，鰻魚(yú)味甘性溫，健康人冬季食用對(duì)身體具有很好的補(bǔ)益作用。其具有滋陰、補(bǔ)虛、祛濕、抗癆、潤(rùn)肺、祛風(fēng)通絡(luò)、補(bǔ)益精血等功效，歸肝、腎、肺經(jīng)，是久病、產(chǎn)后、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品，對(duì)氣管炎、坐骨神經(jīng)痛等疾病都有輔助療效。

�K�K但鰻魚(yú)屬于發(fā)物（發(fā)物在補(bǔ)身體的同時(shí)也會(huì)滋養(yǎng)病菌），如果身體處于發(fā)燒、咳嗽等急性病的發(fā)作期，則暫時(shí)不宜食用鰻魚(yú)。另外，患有慢性疾患或有水產(chǎn)品過(guò)敏史的人也應(yīng)忌食。

�K�K營(yíng)養(yǎng)保健

�K�K維生素含量豐富

�K�K營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家提出，在日本的任何一條美食街上，一定會(huì)有一家是專(zhuān)門(mén)吃鰻魚(yú)的。鰻魚(yú)口感細(xì)膩，鰻魚(yú)肉含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、D、E、礦物質(zhì)豐富。鰻魚(yú)還含有豐富的“好”脂肪，其中所含的磷脂，為腦細(xì)胞不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。同時(shí)還富含DHA及EPA（深海魚(yú)油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），而DHA和EPA被證實(shí)有預(yù)防心血管疾病的重要作用。

�K�K鰻魚(yú)的維生素A和維生素E含量分別是普通魚(yú)類(lèi)的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。此外，鰻魚(yú)還含有大量的鈣質(zhì)，對(duì)強(qiáng)健骨骼也有一定的效果。

�K�K合理搭配

�K�K常吃鰻魚(yú) 有助美容

�K�K鰻魚(yú)中的抗氧化營(yíng)養(yǎng)素維生素A，每100克鰻魚(yú)含將近2500國(guó)際單位，成年人維生素A每日營(yíng)養(yǎng)素建議攝取量50%。經(jīng)常食用，可保護(hù)肝臟和眼睛；維生素E是一種強(qiáng)力的抗氧化劑，可促進(jìn)血液運(yùn)行，能防止黑斑發(fā)生。

�K�K最讓女士動(dòng)心的是，鰻魚(yú)的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以修補(bǔ)肌膚皺紋，增加皮膚彈性，可以修復(fù)忙碌上班族疲憊的肌膚，讓皮膚更漂亮。

�K�K在廣州，鰻魚(yú)協(xié)會(huì)開(kāi)辦有主婦課堂，教主婦們了解食用鰻魚(yú)的禁忌，提醒人們注意營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，專(zhuān)家特別強(qiáng)調(diào)，由于鰻魚(yú)幾乎不含維生素C，吃鰻魚(yú)時(shí)應(yīng)搭配一些蔬菜以彌補(bǔ)這個(gè)缺陷。