現(xiàn)在生活中有很多人都有元?dú)獠缓玫默F(xiàn)象，尤其是剛做月子出來的人，十個有八個都會氣血不足、脾胃不好。當(dāng)出現(xiàn)這些現(xiàn)象的時候很多人都會想到買保健品進(jìn)行調(diào)理，但是美食專家告訴我們，保健品調(diào)理身體有時還不如吃蔬菜來得跟快，尤其是菠菜滾雞蛋大家可以試試。

菠菜又名波斯菜，原產(chǎn)波斯，即現(xiàn)今伊朗一帶。早在唐代時傳入我國，現(xiàn)各地均有種植。它是不怕冷的植物，因而一年四季均有收獲上市，尤以冬春時最鮮美甜滑。它被阿拉伯人稱為“菜中之王”，其含有多種維生素和礦物質(zhì)，又容易被人體吸收。中醫(yī)認(rèn)為它能通腸胃、開胸膈、潤腸燥、降血壓、補(bǔ)血和解酒毒。雞蛋被認(rèn)為“功同阿膠”，春日時菠菜滾雞蛋湯鮮美清潤可口，有養(yǎng)肝、益氣、健胃之功，且為價廉物美的家庭素湯，又男女老少皆宜。

材料：菠菜400克、雞蛋2~3個、紅棗3個、生姜3片。

烹制：菠菜洗凈;紅棗去核、切片。在鑊中下清水1250毫升(約5碗量)和姜、紅棗片，武火滾沸后下菠菜，至剛熟時，打入雞蛋，片刻后下鹽和少許油便可。為3~4人量。

以上這些都是為大家介紹的菠菜補(bǔ)氣食物做法，希望氣血不足的人能夠多采取此種方法進(jìn)行調(diào)理，相信很快就能讓自己的身體恢復(fù)健康。