有人愛(ài)罵人“烏龜王八蛋”，其實(shí)這兩種都是至滋陰補(bǔ)血之物，而水魚(yú)(俗稱王八)更兼具軟堅(jiān)散結(jié)之效。相傳名震一時(shí)的馬家軍就是以水魚(yú)作為鎮(zhèn)山之寶，讓運(yùn)動(dòng)員生飲水魚(yú)血和吃水魚(yú)燉品來(lái)強(qiáng)壯身體，也因此掀起全國(guó)水魚(yú)熱，廣州就有家餐廳獨(dú)沽一味專賣水魚(yú)呢。 　　藥書(shū)所載，別名鱉或山瑞的水魚(yú)“入肝經(jīng)、強(qiáng)肝補(bǔ)腎、益血?dú)�，可補(bǔ)腎陰之不足�！眰鹘y(tǒng)菜式如雙冬、山瑞，味美有益，但可惜配菜的冬菇和冬筍滋補(bǔ)力不足，浪費(fèi)了水魚(yú)的滋補(bǔ)能力，較好的吃法是配藥： 　　水魚(yú)配淮山藥、冬蟲(chóng)草：能滋陰、健脾、補(bǔ)血。 　　水魚(yú)配川貝母：川貝母、知母、杏仁、柴胡、銀柴胡各9克，明火煮6小時(shí)(1人分量)。治肺結(jié)核咳嗽及陰虛久咳。其實(shí)水魚(yú)全身都是寶，由頭到尾都有用，不信？ 　　水魚(yú)殼：即中藥里的鱉甲，能軟堅(jiān)散結(jié)，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，它可治肝脾腫大、甲狀腺及淋巴腺腫大。此外，也能幫助再生障礙性貧血(即骨髓不造血)患者。 　　山瑞裙：含豐富黏多糖、具強(qiáng)力養(yǎng)陰補(bǔ)血功效，切合醫(yī)書(shū)上所載“治腰膝軟”之說(shuō)。 　　水魚(yú)血：伴鮮蓮藕汁或黃酒(如米酒)飲用，可治肺結(jié)核咳血、午后潮熱。 　　水魚(yú)蛋：可浸酒，屬延年益壽秘方。經(jīng)特別培殖的王八蛋，售價(jià)不便宜，30枚一枝酒索價(jià)近千元。 　　水魚(yú)鞭：很多人愛(ài)用水魚(yú)公，記得去內(nèi)臟時(shí)保留丸和水魚(yú)鞭，以免浪費(fèi)其荷爾蒙