韭菜是一種公認(rèn)的補腎效果不錯的蔬菜，而核桃的營養(yǎng)相信大家也是知道的，那么，韭菜炒核桃又能夠擦出什么樣的火花呢?今天，尋醫(yī)問藥小編要為大家?guī)�來的就是這道韭菜炒核桃的藥效方面問題，下面一起來對這道菜做了解。

營養(yǎng)效果方面：韭菜具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強人體免疫機能和防治多種疾病。而核桃仁能補腎固精，可用于治療肝腎虧虛引起的各種癥狀，如牙齒松動、頭發(fā)早白、腰腿酸軟、體虛咳嗽、筋骨疼痛、小便次數(shù)增多等。

食物的營養(yǎng)搭配對留住食物的營養(yǎng)成分很重要，搭配得好，不但有利于人體吸收其營養(yǎng)成分，而且還能提升營養(yǎng)功效。以補腎為例，韭菜和核桃，如果聯(lián)起手來，就能達(dá)到很好的補腎效果。

韭菜又名起陽草、壯陽草等，是我國特有的一種蔬菜。它味辛、性溫，具有益脾健胃、溫腎壯陽、溫中行氣、散血解毒的功效，有助于增強人體免疫機能和防治多種疾病。挑韭菜，應(yīng)該選擇紫頭的，即韭菜根部的表皮呈紫色。無論韭菜、大蒜、洋蔥等，紫色的，通常特別香，好吃。

韭菜補腎，核桃仁強腎健腦，把這兩種補腎食物搭配起來做菜，才是道真正的藥膳佳肴，尤其適合那些容易疲勞乏力的人食用。做法也很簡單：選擇新鮮韭菜、核桃肉，將韭菜洗凈，切成寸段，先將核桃仁放入油鍋煸炒見黃，然后加入韭菜煸炒，待聞到韭菜香味，加入鹽、味精等調(diào)料后即可出鍋。

韭菜有點熱性，有點味道，有的人就忌口。其實韭菜的氣味通常留在口腔中，吃完韭菜后，喝點橙汁、檸檬水就可以去掉。

以上就是韭菜炒核桃這道菜的飲食作用，如果說你有補腎需求，這道菜是值得推薦的，因為其做法是非常簡單的，顏色搭配看起來也很讓人有食欲，兩種食材的效果也是非常不錯的，所以說，希望大家可以嘗試這道美食。