大棗眾所周知，是很好的補(bǔ)血食材，它的含有豐富的維生素，且含有多種礦物質(zhì)，可以幫助我們降血脂、增強(qiáng)血管彈性等。那么，怎么吃大棗最健康、最能保證營(yíng)養(yǎng)呢?下面我們就一起去看看吧。

大棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

大棗營(yíng)養(yǎng)豐富達(dá)到了驚人的地步，大棗含有18種氨基酸(其中有8種是人體不能自動(dòng)合成的在)，6種有機(jī)酸，36種微量元素。除了蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、核黃素和等，大棗的維生素C和維生素P含量更是讓人瞠目結(jié)舌。

大棗的維生素C含量超乎所有水果，比蘋果等水果高出100倍左右，維生素P也是檸檬的十幾倍，磷、鈣含量也是一般果實(shí)的2-12倍。大棗有“維生素之王”之稱，每天堅(jiān)持吃棗，便是補(bǔ)充天然的維生素丸。

大棗怎么吃最好?

一、新鮮的大棗

鮮棗的蛋白質(zhì)含量比梨高出11倍，維C比干棗含量更為豐富，并且營(yíng)養(yǎng)更容易為人體所吸收。鮮棗以生吃為最好，洗凈后直接食用即可，但注意不可食用過多。鮮棗性涼，生食損脾作瀉，鮮棗雖汁多味甜，味道可口，但一天不應(yīng)超過20顆。以免損害消化功能。

二、干紅棗

干棗雖經(jīng)過晾曬，維生素有所損失，但鐵含量反而上升了。熟食干棗可以使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)更好地得到釋放，并更容易被人體吸收。干棗洗凈后蒸煮、熬湯、放入米飯一起煮成飯等，都是不錯(cuò)的方式。干大棗為滋補(bǔ)佳品，營(yíng)養(yǎng)豐富，但不應(yīng)食用過多，一天應(yīng)不超過7顆。

大棗怎么吃最營(yíng)養(yǎng)?

大棗能調(diào)節(jié)氣血，促進(jìn)血液循環(huán)，調(diào)節(jié)內(nèi)分泌;安神助眠并且護(hù)肝抗腫瘤，無論是美容養(yǎng)顏還是保養(yǎng)身體，都具有絕佳的功效。但要發(fā)揮大棗的功效，一在堅(jiān)持(堅(jiān)持每天都吃);二在吃法(不同吃法有不同奇效)。

一、大棗延年益壽吃法

【參棗米飯】

原料：黨參10-20克，大棗20枚，糯米250克，白糖50克。

方法：①將黨參和大棗用水同煎半小時(shí)，去掉黨參渣;②用糯米蒸飯，將大棗鋪于飯上，將棗參湯加白糖煎為濃汁淋在飯上即可食用。

功效：藥王孫思邈就極力推薦此方，認(rèn)為大棗如此實(shí)用，能夠補(bǔ)氣養(yǎng)胃，延年益壽。如果體質(zhì)虛弱，氣血不盛，睡眠質(zhì)量差等，服用之后，可使人血?dú)鈺惩ǎ�身輕不倦。

【大棗枸杞茶】

原料：大棗6枚，枸杞子10克。

方法：將枸杞子、大棗一起加水煮沸，再改為小火燜煮5分鐘。也可以用開水直接沖泡服用。

功效：大棗枸杞茶是有名的配方，能夠補(bǔ)肝腎明眼目，并且能夠調(diào)節(jié)機(jī)體代謝，增強(qiáng)人體免疫力。如火氣嚴(yán)重，可在大棗枸杞茶中加入一兩多菊花一并沖服。

二、大棗健脾胃吃法

【大棗煮水】

原料：新收獲的大棗，鮮棗或才晾曬的棗均可。

方法：將新收獲的大棗(十月份)破開，去掉棗皮和棗核，用小火細(xì)烤，直至有香味飄出。然后用烤過的棗煮水喝。每天吃5-7顆大棗，加上黨參、白術(shù)共用，更能補(bǔ)中益氣、健脾胃。 

三、大棗養(yǎng)肝護(hù)肝妙法

【大棗花生湯】

原料：大棗、花生、冰糖各30~50克。

方法：先將花生煮熟，再加大棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程。可降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化都有療效�；蛘呙刻煊么髼椇痛竺装境沙碇啵瑢�(duì)肝炎有良好療效。

功效：大棗內(nèi)含有三萜類化合物的成分，可以抑制肝炎病毒的活性。而大棗豐富的氨基酸，又能促進(jìn)肝臟合成蛋白，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，防止低蛋白癥狀。同時(shí)大棗能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞噬功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用。