貧血時最為常見的病癥之一，多見于女性和兒童。其實貧血時可以預(yù)防的，當(dāng)發(fā)現(xiàn)患者有貧血癥狀出現(xiàn)時，從飲食上及時給患者使用貧血的食療，能有效改善貧血癥，那貧血吃什么食療好呢?營養(yǎng)師來告訴你。

1.補(bǔ)鐵

通常在貧血的同時，都是由于體內(nèi)缺鐵所造成，因此，貧血病人的飲食就要選擇富含鐵的食物。比如動物肝、血、腎及瘦肉、紅糖、芝麻醬、黑木耳等。除了這些肉類食物以外，在蔬菜中也含有較高的鐵質(zhì)，比如像苜蓿、油菜、菠菜、韭菜、芹菜、胡蘿卜等。在水果中，紅棗、杏、葡萄干等都含有比較多的鐵質(zhì)，并且還含有葉酸、維生素B12等營養(yǎng)物質(zhì)。

2.補(bǔ)充蛋白質(zhì)

我們的生命是以蛋白質(zhì)為基礎(chǔ)的，同時蛋白質(zhì)也是我們?nèi)梭w一切組織的建筑材料，也是構(gòu)成紅細(xì)胞和血紅蛋白的物質(zhì)基礎(chǔ)。所以，貧血患者還應(yīng)采用高蛋白飲食如牛奶、酸奶、雞肉、瘦肉、魚、蝦、豬血、黃豆及豆制品等，以增加蛋白質(zhì)的攝入。

注意食物結(jié)構(gòu)與科學(xué)配餐

在做貧血病人的三餐時，一定要特別注意食物的結(jié)構(gòu)，同樣的食物最好避免每天都吃，如果食物過于單調(diào)，時間久了很有可能會使患者產(chǎn)生厭食的情緒，而且還會導(dǎo)致某些營養(yǎng)素缺乏，加重貧血程度。所以在主食和副食上，盡量采用多樣化食品。

制作菜肴時還要常變花樣，如主食除了米、面以外，還要調(diào)劑一些豆類、小米、玉米等。副食方面如瘦肉、魚、蝦、動物內(nèi)臟、豆制品、各種綠葉蔬菜等，應(yīng)經(jīng)常變換食用，這樣不僅能刺激患者的食欲，而且能使食物之間的營養(yǎng)素互相取長補(bǔ)短，提高食物的營養(yǎng)價值，有利丁糾正貧血。

伴隨貧血病人的通常還有食欲不振、消化不良等癥狀，因此在進(jìn)食方面可采取少食多餐的進(jìn)食方式，這樣既可以補(bǔ)充營養(yǎng)又可避免消化不良等情況的發(fā)生。