女性是易貧血的人群，這是由女性的生理特點(diǎn)決定的。常見的貧血大多由鐵缺乏、維生素b12缺乏和葉酸缺乏導(dǎo)致，需要從飲食中增加這些營養(yǎng)素的攝入量，尤其是鐵。那要怎樣補(bǔ)鐵效果最好?

鐵作為一種營養(yǎng)元素，有三個(gè)特點(diǎn)：一，食物中含量少;二，人體需求量少，三，代謝丟失量少。這是因?yàn)�，鐵在人體中主要儲存在血紅蛋白里，雖然紅細(xì)胞每隔120天會更新，但只要沒有失血，那其中的鐵便可以被再利用。所以，人體對鐵的需求量較少。

不過，中國營養(yǎng)學(xué)會建議的成人鐵需求量，育齡期女性要比男性高。“一般來講，男性對各種營養(yǎng)素的需求量都高于女性，或者持平。但在女性育齡期，鐵是例外，這是由女性的生理特點(diǎn)決定的。”北京協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師李寧說。育齡期女性每月的例假會造成失血，導(dǎo)致鐵元素?zé)o法被再利用，所以對鐵的需求量大大增加。

一般情況下，例假是正常的生理現(xiàn)象，在正常狀態(tài)時(shí)也不會造成貧血。但是，如果例假血量過多或者間隔時(shí)間太短，很容易引起貧血。

從這個(gè)角度講，缺鐵性貧血是育齡期女性貧血的主要原因。所以，補(bǔ)鐵是改善貧血狀況的重要手段。三種食物補(bǔ)鐵效果最好

決定一種食物補(bǔ)鐵效果好壞的關(guān)鍵因素有三個(gè)：一，食物中的鐵含量;二，食物中鐵的吸收率;三，吃進(jìn)去的食物總量。

一般來講，從鐵含量考慮的話，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血、木耳、麻醬等食物中都比較豐富。但是，單純的鐵含量高，并不代表補(bǔ)鐵效果好。食物中的鐵元素分兩種，一種是血紅素鐵，另一種是非血紅素鐵。兩者的吸收率差很多，前者明顯好于后者�？偟膩碚f，血紅素鐵存在于動(dòng)物性食物中，而非血紅素鐵存在于植物性食物中。但也有例外，動(dòng)物性食物中的奶和蛋，含的是非血紅素鐵，類似于植物，所以吸收率也較差。

從以上兩個(gè)角度看，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血等要優(yōu)于其他食物。而且，這類食物在食用時(shí)分量很實(shí)在，吃進(jìn)去多少就是多少。一些植物性食物，如黑木耳，雖然干的黑木耳中，每100g的含鐵量也非常高，但是食用黑木耳需要泡發(fā)，人實(shí)際吃進(jìn)去的總量并不多。從另外一個(gè)角度看，富水后的黑木耳含鐵量并不盡如人意。

綜上所述，對于缺鐵性貧血的人來說，紅色瘦肉、肝、動(dòng)物血等動(dòng)物性食物最佳。

補(bǔ)益氣血的食物不能亂吃

從中醫(yī)角度講，“黑色入血”，也就是說顏色深的東西功效是入血的，像紅棗、阿膠、龍眼 肉、紅糖等。與西醫(yī)不同，中醫(yī)很多東西都是藥食同源，雖然不能從成分上分析其起作用的機(jī)理，但在功效上是肯定的。

“血虛的范圍比貧血廣，不貧血的人也可以血虛，尤其是女性。”北京中醫(yī)醫(yī)院消化中心副主任醫(yī)師陶琳說，“而且，中醫(yī)講的血虛，絕不是單純孤立的，多半會牽涉其他問題，如氣虛血虛、血虛血瘀、腎虛血虛、陰虛血虛等。所以，中醫(yī)認(rèn)為有補(bǔ)血作用的食物同時(shí)具有不同的偏性。所以，在食用時(shí)應(yīng)該辨證，否則不但不能起到很好的補(bǔ)血效果，反而會有礙健康。”

作為女性，補(bǔ)血補(bǔ)氣是日常必備課，要怎樣才能做到最好，了解相關(guān)知識是必不可少的。