所謂“黑色食品”，主要指黑芝麻、黑米、黑棗、黑大豆、黑木耳、海帶、香菇、發(fā)菜、烏骨雞、豆豉等。

　　烏骨雞

　　烏骨雞為禽中珍品。含17種人體必需的氨基酸，經(jīng)常食之，可加強(qiáng)人體耐熱、耐寒、耐疲勞、耐缺氧能力，提高肌體免疫力,延緩衰老。

　　黑米

　　黑米是滋補(bǔ)佳品，有“開胃益中，健脾暖肝，明目活血，滑澀補(bǔ)精”等作用，可治少年白發(fā)，供孕婦、產(chǎn)婦補(bǔ)虛養(yǎng)身。黑米含17種氨基酸及較多的鐵、磷、鈣及維生素B1、B2、B6,可調(diào)節(jié)人體生理功能,提高肌體的血蛋白水平。

　　絕大多數(shù)的腦力勞動者，運動少、飯量小，處于一種對維生素需要量大、攝入少的亞健康狀態(tài)，特別需要吃黑米。

　　黑芝麻

　　黑芝麻有養(yǎng)膚、烏發(fā)、補(bǔ)血、明目、補(bǔ)肝腎、祛風(fēng)、潤腸、生津、通乳、養(yǎng)發(fā)等功效�，F(xiàn)代飲食科學(xué)證明,由于其富含不飽和脂肪酸、維生素E、鈣，故有助于降低膽固醇,防止高血壓。

　　補(bǔ)鈣除了合理選擇鈣制劑之外，多曬太陽，均衡營養(yǎng)，科學(xué)烹調(diào)等也是很重要。日常有許多食物可作補(bǔ)鈣食品。