說到補(bǔ)鈣我們首先想到的就是喝牛奶，除了喝牛奶，人們還可以通過哪些食物補(bǔ)鈣呢?下面給大家介紹幾種補(bǔ)鈣功效堪比牛奶的食物。

牛奶補(bǔ)鈣

適當(dāng)?shù)暮扰Ｄ�，可以補(bǔ)鈣。牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達(dá)98%，最容易被人體吸收，是其他食物無法比擬的。

牛奶中的鈣能增強(qiáng)骨骼和牙齒，減少骨骼萎縮病的發(fā)生，特別是孕婦，應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。

亂喝牛奶易增胖

美國哈佛大學(xué)最新研究中指出，牛奶并不總是對(duì)人的身體健康有好處。人們?yōu)榱丝诟泻�，往往�?huì)在牛奶中加入糖或者其它反射式脂肪，加上本身牛奶所含有的脂肪，牛奶喝多了會(huì)導(dǎo)致肥胖癥。而且市面上的牛奶或酸奶飲料，多半是含過多糖分。

在這么多奶品中，脫脂巧克力奶是最糟糕的一種：當(dāng)牛奶里缺少脂肪，它的口感就會(huì)變得非常不好，加入糖分或者巧克力之后，脫脂巧克力奶含有大量的熱量，這樣的奶制品喝多了會(huì)導(dǎo)致肥胖，或者糖尿病。

有專家指出，如今的乳制品增加了過多糖分，對(duì)人體有害。他建議，少喝牛奶、多吃其他含鈣食品，更有利健康。

除了牛奶，還有什么食物可以補(bǔ)鈣呢

除了喝牛奶，人們也完全可以通過其他飲食方式來補(bǔ)充鈣質(zhì)，如甘藍(lán)菜、沙丁魚、堅(jiān)果、種子、豆類、綠色蔬菜等食物，至少可以替代目前牛奶飲用量中的一半。數(shù)據(jù)表明，一杯煮熟的甘藍(lán)菜中含有94毫克鈣質(zhì)，一杯煮熟的菠菜則有245毫克鈣質(zhì)。一杯低脂牛奶則含有314毫克鈣質(zhì)。

教你如何補(bǔ)鈣

1、海帶和蝦皮

海帶和蝦皮是高鈣海產(chǎn)品，每天吃上25克，就可以補(bǔ)鈣300毫克呢。并且它們還能夠降低血脂，預(yù)防動(dòng)脈硬化。海帶與肉類同煮或是煮熟后涼拌，都是不錯(cuò)的美食。蝦皮中含鈣量更高，25克蝦皮就含有500毫克的鈣，所以，用蝦皮做湯或做餡都是日常補(bǔ)鈣的不錯(cuò)選擇。

2、豆制品

大豆是高蛋白食物，含鈣量也很高。500克豆?jié){含鈣120毫克，150克豆腐含鈣就高達(dá)500毫克，其他豆制品也是補(bǔ)鈣的良品。

友情提醒：豆?jié){需要反復(fù)煮開7次，才能夠食用。而豆腐則不可與某些蔬菜同吃，比如菠菜。菠菜中含有草酸，它可以和鈣相結(jié)合生成草酸鈣結(jié)合物，從而妨礙人體對(duì)鈣的吸收，所以豆腐以及其他豆制品均不宜與菠菜一起烹制。但，豆制品若與肉類同烹，則會(huì)味道可口，營養(yǎng)豐富。

3、動(dòng)物骨頭

動(dòng)物骨頭里80%以上都是鈣，但是不溶于水，難以吸收，因此在制作成食物時(shí)可以事先敲碎它，加醋后用文火慢煮。吃時(shí)去掉浮油，放些青菜即可做成一道美味鮮湯。

友情提醒：魚骨也能補(bǔ)鈣，但要注意選擇合適的做法。干炸魚、燜酥魚都能使魚骨酥軟，更方便鈣質(zhì)吸收，而且可以直接食用。

4、蔬菜

蔬菜中也有許多高鈣的品種。雪里蕻100克含鈣230毫克;小白菜、油菜、茴香、芫荽、芹菜等每100克鈣含量也在150毫克左右。

友情提醒：這些綠葉蔬菜每天吃上250克就可補(bǔ)鈣400毫克。

5、水果與干果類

檸檬、枇杷、蘋果、黑棗、杏脯、桔餅、桃脯、杏仁、山楂、葡萄干、胡桃、西瓜子、南瓜子、桑椹干、花生、蓮子、芡實(shí)等。

食物補(bǔ)鈣有一定的作用，但是僅靠食補(bǔ)效果并不明顯。人體也不容易吸收。選擇富含維生素D的體恒健鈣之緣片，經(jīng)過超微細(xì)化處理的碳酸鈣，口感好，安全無副作用，日常補(bǔ)鈣效果更好。

影響人體吸收鈣的因素很多，如鈣攝入量的多少、膳食中鈣與磷含量之比值、進(jìn)入腸道的鈣的解離狀態(tài)、食物中蛋白質(zhì)的量和種類、胃腸道的生理狀態(tài)等，都可影響鈣的吸收。食物中的一些特殊成分能夠影響鈣的吸收。乳糖、膽鹽及某些氨基酸，如賴氨酸、精氨酸、色氨改、亮氨酸及組氨酸等都能促進(jìn)鈣鹽的吸收。動(dòng)物的乳汁中含有豐富的乳糖及賴氨酸，因此其所含的鈣容易被吸收。食物中的植酸鹽(在谷類食物中較多)、堿性磷酸鹽、纖維素等可與鈣形成不能溶解的化合物，而減少了鈣的吸收。膳食中過多的脂肪也因其含有的膀肪酸能夠與鈣形成不溶性的鈣皂，也降低了鈣的吸收。酒、濃茶、咖啡等也會(huì)降低鈣的吸收。