處于青春期的少年是正值生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，況且每天讀書要消耗很多得能量，所需要補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)也遠(yuǎn)高于成人。雖然說(shuō)學(xué)習(xí)很重要，但同時(shí)身體健康更加重要。媽媽們平時(shí)在家里要多注意給自己的孩子做好補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的飯菜。青春期該補(bǔ)充一些什么營(yíng)養(yǎng)呢?

營(yíng)養(yǎng)素的功能在于構(gòu)成軀體，修補(bǔ)組織，供給熱量，補(bǔ)充消耗，調(diào)節(jié)生理功能。青春期應(yīng)補(bǔ)充的營(yíng)養(yǎng)素有：

(1)碳水化合物。

青春期所需要的熱量較成人多25%?50%。這是因?yàn)榍嗌倌昊顒?dòng)量大，基本需要量多，而且生長(zhǎng)發(fā)育又需要許多額外的營(yíng)養(yǎng)，熱量主要來(lái)自碳水化合物，亦即谷類食物，所以青少年必須保證足夠的飯量。

(2)蛋白質(zhì)。

蛋白質(zhì)是生長(zhǎng)發(fā)育的基礎(chǔ)，身體細(xì)胞大量增殖，其構(gòu)成均以蛋白質(zhì)為原料。生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年對(duì)蛋白質(zhì)的需要量是每日每千克體重2?4克。人體的蛋白質(zhì)主要由食物供給，蛋類、牛奶、瘦肉、大豆、玉米等食物均含有豐富的蛋白質(zhì)，混合食用，可以使各類食物蛋白質(zhì)互相補(bǔ)充，營(yíng)養(yǎng)得到合理利用。

(3)維生素。

在生長(zhǎng)發(fā)育中，維生素是必不可少的。它不僅可以預(yù)防某些疾病，還可以提高機(jī)體免疫力。人體所需要的維生素大部分來(lái)自蔬菜和水果。芹菜、豆類等蔬菜含有大量B族維生素;山楂、鮮棗、西紅柿含有大量維生素C。

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