大家都知道鈣對于我們骨骼健康是非常重要的，補鈣也不僅僅是小孩、女人和老年人的事，而補鈣不一定非要吃鈣片，其實通過科學的膳食就可以補足身體鈣質(zhì)。下面，小編為你推薦幾款補鈣效果極佳的菜肴。

哪些人需要吃鈣片

在新生兒期、嬰幼兒期、青春期的孩子們因生長發(fā)育的需要，對鈣的攝入需求較大。

按照人體生長規(guī)律，人體骨密度的最高峰值是在30～35歲，此時骨頭中的含鈣量最高。35歲以后，人體中鈣的流失速度越來越快，骨密度逐年下降。如果等到中老年時期再補鈣，已不能使骨密度明顯增加，只能減緩身體中鈣的流失速度。

對女性來講，女性的一生都要補鈣，女性在妊娠、分娩、產(chǎn)后哺乳需大量消耗鈣。一個人擔負著“兩個人”的營養(yǎng)重任，需要額外增加鈣的攝入。

特別是女性從35歲到絕經(jīng)這一段時間，骨骼礦物質(zhì)開始緩慢丟失，每年丟失～。尤其在更年期卵巢功能開始衰退，極易出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，容易造成脊椎壓縮性骨折、前臂遠端骨折、股骨頸骨折等。

美國一項數(shù)據(jù)統(tǒng)計，65歲老年人中至少有25%發(fā)生過1次以上骨折。老年人缺鈣會加速衰老，影響晚年幸福，嚴重者會使老年人在病床上度過晚年。骨質(zhì)疏松是老年缺鈣的主要嚴重后果，由于骨鈣大量流失，使血鈣及細胞內(nèi)鈣增高，可引起動脈硬化、高血壓及老年癡呆癥。

補鈣不僅僅是小孩、女人和老年人的事。其實男人也同樣需要補鈣。研究證明，在罹患骨質(zhì)疏松癥的人群中，男女發(fā)生骨鈣流失的比率大致相等。另外，很多男人一頭扎在事業(yè)上，長期飲食不規(guī)律而缺鈣嚴重，除了導致骨質(zhì)疏松、易發(fā)生骨折等問題以外，還會產(chǎn)生許多其他不良后果。對于這些人，除了堅持規(guī)律的飲食、鍛煉身體、多曬太陽以外，還應服用一些鈣補充劑，減少骨質(zhì)疏松癥的發(fā)生。

此外，對于因各種疾病導致的鈣質(zhì)吸收不良或排出增多的患者(如胃腸道疾病、糖尿病等)，也應補充鈣劑，同時積極治療原發(fā)疾病。

科學家通過對于人體鈣代謝生理作用的研究發(fā)現(xiàn)，一天中最佳的補鈣時間，就是每天晚上臨睡前。

在白天的一日三餐飲食中，人體可以攝入300～400毫克鈣質(zhì)，當身體的鈣調(diào)節(jié)機制發(fā)揮作用，從尿中排出多余的尿鈣時，血液可以從食物中得到補充，以維持血鈣的平衡。但是到了夜間，尿鈣仍舊會排出，可食物中已經(jīng)沒有鈣質(zhì)的補充，這樣血中的鈣質(zhì)就會釋放出一部分去填充尿鈣的丟失。為了維護血液中正常的鈣水平，人體必須從鈣庫中提取一部分庫存，即骨骼中的鈣質(zhì)。這種調(diào)節(jié)機制使清晨尿液中的鈣大部分來自骨鈣。

另一方面，人體內(nèi)各種調(diào)節(jié)鈣代謝的激素，晝夜間分泌各有不同。一般來說，血鈣水平在夜間較低，白天較高。夜間的低鈣血癥可能會刺激甲狀旁腺激素分泌，使骨鈣的分解加快。如果在臨睡前適當補充鈣制劑，就能為夜間提供充足的“彈藥”，阻斷體內(nèi)動用骨鈣的過程。因此，臨睡前可以進食牛奶或其他補鈣食品、藥品。

補鈣食譜

蝦皮豆腐

原料：豆腐、蝦皮、精鹽、味精。

制作：豆腐切三分方，用開水焯過，去掉水分;撒上蝦皮。精鹽、味精在少許開水中化開，澆在蝦皮豆腐上，拌勻即可。

蝦醬炒雞蛋

原料：蝦醬2調(diào)羹，雞蛋2個，青辣椒1個。

制作：雞蛋打散，辣椒切碎，與蝦醬、雞蛋液攪勻。起炒鍋，用中火，待油熱，把攪好的原料入鍋翻炒，雞蛋成塊后即可。

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