你吃飯時是狼吞虎咽呢還是細(xì)嚼慢咽呢?可能有人會回答：當(dāng)然是狼吞虎咽了，現(xiàn)在工作那么忙，哪有時間好好吃飯了，再說工作了半天早就前胸貼后背了，那還去注意什么要慢慢吃飯啊。也許還會有人說：我也知道吃飯要細(xì)嚼慢咽，但是實在是沒時間啊。無論是什么原因，建議大家在吃飯的時候都要慢下來，因為細(xì)嚼慢咽真的有很多好處。

進(jìn)食速度快可導(dǎo)致肥胖，生活中往往胖子的吃飯時間更短，也就是吃得更快。這是因為食物進(jìn)入人體后，血糖升高，達(dá)到一定水平時，大腦的食欲中樞就會發(fā)出停止進(jìn)食的指令。對于細(xì)嚼慢咽者，這指令會在恰到好處時下達(dá)，避免了更多進(jìn)食 而吃得快的人，在大腦食欲中樞還來不及發(fā)出指令前，已經(jīng)進(jìn)了過量的食物，久而久之，怎能不胖?還有一個心理原因，進(jìn)食慢，時間拉得長，會覺得已經(jīng)吃了很久很多了 反之，進(jìn)食快，總會覺得沒有吃夠，于是繼續(xù)吃。

此外，多咀嚼能促進(jìn)面部肌肉運(yùn)動，使面部形態(tài)飽滿健康。有美容作用。唾液中有一種腮腺激素，咀嚼可促其分泌，足量的腮腺激素，可使血管和皮膚保持彈性及活力，讓人顯得年輕。經(jīng)常咀嚼還能活化大腦皮層，可預(yù)防大腦老化和老年癡呆。咀嚼直接對口腔的衛(wèi)生和健康，也意義重大。它能鍛煉牙齒，減少細(xì)菌繁殖，預(yù)防很多牙病。而叩齒更是人所周知自古相傳的養(yǎng)生保健秘訣。

至于唾液能防癌則是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科研的又一發(fā)現(xiàn)。唾液中的多種酶，對某些致癌毒素有抑制作用，如黃曲毒素、亞硝胺等。一個實驗是這樣的，把烤到焦糊而含有致癌物的煙熏肉放入試管中，再將人的唾液加入其中混合、浸潤一定時間，最后反復(fù)攪拌5分鐘取出化驗，結(jié)果肉中的致癌物質(zhì)80%已被破壞掉!

看到上面的介紹，如今還在狼吞虎咽吃飯的你是不是后悔莫及，不要灰心，從現(xiàn)在改還來得及。而且細(xì)嚼慢咽不但能夠展現(xiàn)你的個人修養(yǎng)，還能夠保護(hù)好你的胃，保持身體健康，何樂而不為呢?