像蝦這樣美味的海鮮產(chǎn)品，許多人都愛(ài)吃。到了冬天，吃蝦的人也多了起來(lái)，但在辛苦的剝開(kāi)蝦皮的時(shí)候，誰(shuí)會(huì)重視起蝦皮的存在呢?蝦皮雖不起眼，但同樣是營(yíng)養(yǎng)佳品，在許多的調(diào)味料的包裹下，可搭配各種膳食使用�，F(xiàn)在小編就帶大家來(lái)一起了解一下蝦皮的多樣吃法及其各種營(yíng)養(yǎng)功效吧。

蝦皮拌青椒

青椒250克洗凈切絲，蝦皮60克，加食鹽、食醋、香油、味精各適量拌勻食用。有開(kāi)胃消食、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)濕之功效，對(duì)消化不良、骨質(zhì)疏松、軟骨癥等有益處。

蝦皮蘿卜絲

白蘿卜250克洗凈切絲，蝦皮50克，香菜洗凈切碎、食鹽、香油、料酒、蔥段、味精各適量。先用香油將蔥段炒香，加蘿卜絲、蝦皮、香菜炒熟，然后調(diào)入食鹽、料酒、味精食用。有消脹、祛痰的功效，治食滯不化，并利大小便。

蝦皮蘿卜餡

蝦皮100克，蘿卜500克洗凈，蔥白60克，一起剁碎，加食鹽、香油、醬油、料酒、十三香粉、味精各適量拌勻。用此餡做包子食用。有健脾活血、止咳化痰之功效，對(duì)脾胃虛弱、腹脹、咳嗽痰多等癥有療效，經(jīng)常食用并有防癌和延緩衰老的作用。

蝦皮炒冬瓜

冬瓜500克去皮切片，蝦皮70克，香油、食鹽、花椒、蔥、味精各適量。用香油將花椒炸出香味，加蔥、冬瓜、蝦皮炒熟，調(diào)入食鹽、味精食之。有清熱、解暑、化濁、開(kāi)胃等作用，對(duì)水腫、脹滿(mǎn)、痰喘、痔瘡、高血壓、動(dòng)脈硬化等有療效。

蝦皮炒韭菜

韭菜250克洗凈切段，蝦皮60克，食鹽、香油、醬油、味精各適量，用香油將蝦皮略炒，加韭菜、醬油、食鹽炒熟，再調(diào)入味精食用。有開(kāi)胃健脾、補(bǔ)腎壯陽(yáng)之功效，適用于食欲不振、陽(yáng)萎早泄等。

蝦皮拌香菜

香菜300克洗凈切段，蝦皮50克，加食鹽、香油、醬油、味精各適量拌勻食用。清香爽口，別具風(fēng)味。有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、祛風(fēng)解毒之功效，對(duì)遺精、陽(yáng)萎、消化不良、麻疹透發(fā)不暢等有療效。

由上可見(jiàn)，無(wú)論是炒菜還是拌食，其色香味都不弱于其他菜式。現(xiàn)在蝦的營(yíng)養(yǎng)越來(lái)越得到肯定，蝦皮又怎能被忽視?享用以上七種蝦皮吃法，必讓你食欲大開(kāi)。