在寒冷的冬季里面，若是晚上在家，一邊看著電視，一邊吃著開心果，這是多么美好的生活真實寫照，這是溫馨的家庭生活寫照啊，眾所周知，在生活在，開心果的營養(yǎng)成分非常的高，對人體有很大的好處，但是現(xiàn)在市場上開心果質(zhì)量參差不齊，下面將為您介紹一下如何選購質(zhì)量好的開心果?希望對您有所幫助。

寒冷的冬季，邊看電視邊吃干果，是普通百姓美好生活真實的寫照。兩年前，我家小區(qū)門口開了一家干果店，售賣花生、瓜子、核桃、開心果等食品，每天都被顧客踩破了門檻。賣得最好的就是開心果。忽然有一天這家賣干果的小店被查封了，一打聽才知道，原來這家店一直用工業(yè)雙氧水泡開心果。大伙很是氣憤，再好的開心果遇到了這種東西，也會變毒變壞啊。

開心果越白，毒性越大

沒有被浸泡的開心果，果皮是黃色的，賣相雖不大好，營養(yǎng)卻沒有遭到破壞，吃著味道也好。那些泡過的開心果卻正好相反，看著好看，可是不好吃甚至根本不能吃。如果您在市場上看到了白得耀眼的開心果，可千萬別被它們的“美色”迷惑。

如果您身邊有喜歡去超市或農(nóng)貿(mào)市場買開心果的朋友，請一定要轉(zhuǎn)告他，買開心果得看果殼，千萬要記住果殼顏色太白的一定不能買。

如何選購質(zhì)量好的開心果?買開心果時，首先注意觀察果仁是不是飽滿。好的開心果，果仁非常飽滿，且大小均勻。其次，要注意看開心果的開口。市場上的開心果有自然開口的，也有機器開口的，自然開口的品質(zhì)較高。因為開心果成熟了，才會自己“把口張開”。

怎樣辨別是自然開口還是機器開口的?自然開口的，開口的地方很齊整，如果發(fā)現(xiàn)開口是歪斜的，那基本可以肯定是機器開的口。另外，還可以用手把開口合上，如果合上后，還是有一條明顯的大裂縫，就是自然開的。如果合上后，能合嚴實，或者只有一條細小的縫，就是機器開的。

開心果一次別買太多，一定要買淡黃色外殼的。如果買的是真空包裝的，開封后一定要盡快吃完。要是放了很長時間，吃起來有異味，意味著發(fā)生了脂質(zhì)過氧化，就不要再吃了。可謂是，開心好果果殼黃，果仁鮮綠吃著香，開心毒果殼很白，果仁色淡不能買。

在上文介紹了“如何選購質(zhì)量好的開心果”的問題，希望能對您在冬天的養(yǎng)生保健生活的時候有所幫助，祝您的身體健康。