許多人覺得多喝牛奶可補(bǔ)鈣又可滋補(bǔ)身體，于是不管三七二十一，常常買了牛奶回家就喝。其實(shí)，飲用牛奶也有一定的禁忌，隨意亂吃會(huì)對身體造成不良影響。此外，有些疾病患者也不能隨意亂喝牛奶。今天小編幫大家總結(jié)了牛奶的飲食禁忌，一起來了解一下吧!

牛奶加糖同煮

專家分析：有些人喝牛奶時(shí)喜歡加糖，其實(shí)在煮牛奶時(shí)加糖，牛奶中的賴氨酸在高溫作用下與糖發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成一種有毒物質(zhì)—果糖氨基酸，果糖氨基酸不易被人體消化吸收，并且會(huì)使賴氨酸遭到破壞，尤其對兒童生長發(fā)育更為不利。煮牛奶時(shí)加糖還會(huì)破壞牛奶中的其他的營養(yǎng)成分，不利于身體健康。

溫馨提醒：喝牛奶加糖的正確方法是，把煮開的牛奶裝入碗內(nèi)，晾至不燙手時(shí)，再把糖加入牛奶中，攪拌至溶化時(shí)即可飲用。這樣，牛奶溫度低了，賴氨酸就不會(huì)遭到破壞。

牛奶與巧克力混合食用

專家分析：有的人喝牛奶時(shí)喜歡加巧克力，使奶味更香甜。其實(shí)，牛奶中含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，而巧克力含有大量草酸，牛奶與巧克力同時(shí)食用，牛奶中的鈣和巧克力中的草酸就會(huì)結(jié)合成草酸鈣，不被人體吸收，破壞了牛奶的營養(yǎng)成分。若長期如此食用，還會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)干枯、腹脹、腹痛、腹瀉，甚至?xí)�引起缺鈣，特別是兒童會(huì)因缺鈣而導(dǎo)致生長發(fā)育緩慢。

溫馨提醒：不要將牛奶與巧克力混合食用。

現(xiàn)擠現(xiàn)售鮮牛奶

專家分析：最近有的報(bào)刊報(bào)道，某市農(nóng)民牽著奶牛上街現(xiàn)擠現(xiàn)售，使市民既吃到了最新鮮的牛奶，還省了錢，又可防止牛奶摻水摻假，因此頗受市民的歡迎。其實(shí)這種特別新鮮的牛奶是萬萬不可嘗鮮的。因?yàn)檫@種最原始的售奶方式，其擠奶的環(huán)境衛(wèi)生，容器的潔凈消毒，擠奶員的健康狀況及雙手的清洗消毒是無法保證的。萬一此牛感染了布氏桿菌、結(jié)核桿菌、金黃色葡萄球菌、口蹄疫病毒等致病微生物，那么喝鮮奶者無疑會(huì)被感染或發(fā)病。正規(guī)的乳品廠對奶牛及操作衛(wèi)生都有一定的要求，且鮮奶都經(jīng)巴氏消毒后出廠。

溫馨提醒：牛奶必須經(jīng)過消毒后才能飲用。

牛奶越濃越好

專家分析：牛奶越濃越好?那可不一定，在加了水的牛奶中再放一種增稠劑，牛奶可以變稠，但營養(yǎng)卻降低了。也就是說，兌水的牛奶是可以隨意人為變稠的，不一定越黏稠、掛壁越持久的就越好。牛奶的好壞，重要的是看它的指標(biāo)含量是否符合標(biāo)準(zhǔn)，一般純牛奶的蛋白質(zhì)含量在每毫升3克左右，脂肪含量在3.3克左右。營養(yǎng)成分是最主要的，所以買牛奶的時(shí)候還是多看一下成分的標(biāo)志，不要單純從它是否黏稠來判斷。標(biāo)準(zhǔn)純牛奶應(yīng)該是略帶乳黃色，有掛杯現(xiàn)象，但不會(huì)太持久。當(dāng)然太稀了也不成，如果顏色發(fā)亮，像水一樣，也不是純牛奶。

溫馨提醒：現(xiàn)在市場上有些不合格產(chǎn)品，其營養(yǎng)成分標(biāo)志和實(shí)際是不符的，所以建議買一些大品牌的牛奶比較保險(xiǎn)。

喝牛奶時(shí)加糖

專家分析：不加糖的牛奶不好消化，是許多人的“共識(shí)”。加糖是為了增加碳水化合物所供給的熱量，但必須定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。如果加糖過多，對人的生長發(fā)育有弊無利。過多的糖進(jìn)人人體內(nèi)，會(huì)將水分潴留在身體中，使肌肉和皮下組織變得松軟無力。而且過多的糖貯存在體內(nèi)，還會(huì)成為一些疾病的危險(xiǎn)因素，如齲齒、近視、動(dòng)脈硬化等。

溫馨提醒：牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖進(jìn)人消化道被消化液分解后，變成葡萄糖被人體吸收。