瓜類的種類非常多，每種瓜類實(shí)物所含的營(yíng)養(yǎng)成分和食療作用都各不相同。除了絲瓜、苦瓜、冬瓜等常見(jiàn)的瓜類外，現(xiàn)在超市里賣的還有瓠瓜、西葫蘆等。平時(shí)多吃幾種瓜類，可以有效控制體重，減少患病概率，保持身體健康。

1.南瓜

南瓜又名麥瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜，為葫蘆科植物。嫩瓜可作蔬菜，味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一;老瓜可作飼料或雜糧，故不少地方又稱之為“飯瓜”。

南瓜中含有豐富的果膠，果膠有極好的吸附性能，能黏結(jié)并有效地消除體內(nèi)的細(xì)菌毒性和重金屬及放射性元素的影響，有抗環(huán)境毒物之功效，對(duì)消化道潰瘍病患者有顯著療效。南瓜中含有的鈷，能活躍人體的新陳代謝，促進(jìn)造血功能，并參與人體內(nèi)維生素B12的合成，是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素，對(duì)防治糖尿病，降低血糖有特殊的療效。南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。

2.冬瓜

冬瓜如枕，又叫枕瓜，主要產(chǎn)于夏季。為什么夏季所產(chǎn)生的瓜，卻取名為冬瓜呢?這是因?yàn)楣鲜熘�際，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜。也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。

冬瓜含維生素C較多，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病和水腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用;冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，能量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。

3.絲瓜

絲瓜又稱吊瓜，原產(chǎn)于南洋，明代引種到我國(guó)，成為人們常吃的蔬菜。絲瓜的藥用價(jià)值很高，全身都可入藥。絲瓜所含各類營(yíng)養(yǎng)在瓜類食物中較高，其中的苦味質(zhì)、黏液質(zhì)、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等都具有一定的保健作用。

絲瓜中維生素C含量較高，每100克中就含8毫克，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥。由于絲瓜中維生素B1等含量亦高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人保持大腦健康。絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺。絲瓜提取物L(fēng)o43對(duì)乙型腦炎病毒有明顯預(yù)防作用，感染病毒前注射Lo43，保護(hù)率可達(dá)60%～80%。

4.黃瓜

黃瓜是一種好吃又有營(yíng)養(yǎng)的蔬菜�？诟猩希�黃瓜肉質(zhì)脆嫩、汁多味甘、芳香可口;營(yíng)養(yǎng)上，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、多種維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂等豐富的成分。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達(dá)到抗腫瘤目的。黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用。黃瓜中所含的黃瓜酶，有很強(qiáng)的生物活性，能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病患者，特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病患者以黃瓜代淀粉類食物充饑，血糖非但不會(huì)升高，甚至?xí)�降低。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹�肪。黃瓜含有的維生素B1，對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利，能安神定志，輔助治療失眠癥。

5.苦瓜

苦瓜也叫涼瓜，為葫蘆科一年生草本植物�？喙鲜窍募居脕�(lái)清暑去熱的蔬菜，它以瓜瓤、瓜肉味苦而得名，與其他食物一起煮、炒，苦味不入其中，故有“君子菜”的美名。

苦瓜中的苦瓜甙和苦味素能增進(jìn)食欲，健脾開(kāi)胃�？喙现兴�含的生物堿類物質(zhì)奎寧，有利尿活血、消炎退熱、清心明目的功效。苦瓜中的蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能，使免疫細(xì)胞具有殺滅癌細(xì)胞的作用�？喙现�含有某種蛋白成分，能加強(qiáng)巨噬能力，臨床上對(duì)淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜子中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來(lái)的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長(zhǎng)。苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。

6. 西葫蘆

西葫蘆又名美洲南瓜、茭瓜，是南瓜的變種，它的果實(shí)呈圓筒形，果形較小，果面平滑，一般以嫩果供菜用。

西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤(rùn)肺止咳、消腫散結(jié)的功能，可用于輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。西葫蘆含有一種干擾素的誘生劑，可刺激機(jī)體產(chǎn)生干擾素，提高免疫力，發(fā)揮抗病毒和腫瘤的作用。西葫蘆富含水分，有潤(rùn)澤肌膚的作用。

上文中針對(duì)各種瓜類的營(yíng)養(yǎng)成分和保健功能進(jìn)行介紹分析，大家可以根據(jù)自身的體質(zhì)、健康狀態(tài)，對(duì)癥擇優(yōu)食用各種瓜類食物。