大家都知道豆腐是補(bǔ)鈣的好食材，豆腐在看起來(lái)很普通，卻是不可多得的保健佳品，豆腐含有豐富的大豆異黃酮和蛋白質(zhì)，多吃豆腐對(duì)女性身體很有好處。

豆制品富含大豆異黃酮和雌激素，每天食用豆制品能有效抑制心腦血管疾病和部分惡性腫瘤。但是，不是所有的豆制品都同樣富含營(yíng)養(yǎng)，究竟什么豆腐最健康，各種各樣的豆制品又都暗藏什么玄機(jī)呢?

當(dāng)前科學(xué)檢測(cè)之后發(fā)現(xiàn)，豆制品中所含的成分，與燕窩中所含的營(yíng)養(yǎng)成分是非常靠近的。而豆制品里還含有燕窩中所沒有的成分，如植物雌激素，大豆異黃酮等，還能起額外的作用。

豆腐有許多種類，如北方人喜歡的鹵水點(diǎn)豆腐，南方人喜歡的嫩豆腐，還有凍豆腐等。這各種各樣的豆腐中，究竟哪一種跟燕窩的水平最接近呢?答案是都一樣，這幾種豆腐可以根據(jù)自己的口味選擇，交替著食用。有人覺得，鹵水點(diǎn)的豆腐含鈣量更多。的確，從含鈣量來(lái)看，鹵水點(diǎn)的豆腐的鈣含量可能偏高，但是這點(diǎn)差異可以忽略不計(jì)。但是從其他的角度來(lái)說(shuō)，這幾種豆腐還是有差別的。舉例來(lái)說(shuō)，逛超市的時(shí)候大家都會(huì)注意到，在熟食柜臺(tái)邊都有一個(gè)豆制品柜臺(tái)，在豆制品柜臺(tái)上有著各式各樣的豆制品。如豆皮、豆腐泡，還有肉味、辣味、魚香味等各種口味的豆干。購(gòu)買這些豆制品的人比購(gòu)買熟食的更多，因?yàn)榇蠹叶贾�道豆制品比熟食更健康。營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家對(duì)許多病人做過一個(gè)調(diào)查，“吃豆制品嗎?”他們都回答：“吃”。那么吃的是什么豆制品呢?病人回答：“超市里買的油豆腐。”這種油豆腐與方才所說(shuō)的南豆腐、北豆腐、凍豆腐完全不在一個(gè)層面上了。這種豆腐加進(jìn)了大量的豆油，所以在營(yíng)養(yǎng)上已經(jīng)降低了一個(gè)層次，并且?guī)�上了一點(diǎn)危險(xiǎn)的信號(hào)。

相比之下，北豆腐韌勁足，蛋白質(zhì)含量相對(duì)更高，可以適當(dāng)多吃。那些經(jīng)過油炸和調(diào)味過的豆制品，雖然口感好但是屬于高油高糖食物，建議不要多吃。

當(dāng)然，在眾多食物中，豆腐的保健作用還是很突出的，但是對(duì)于痛風(fēng)患者或血尿酸偏高的朋友，在食用豆腐的時(shí)候一定要注意，不可一次性攝入過多。