水果是味道甜美又營養(yǎng)價值極高，有豐富的維生素、膳食纖維素，吃水果還有助于預(yù)防心血管疾病、降低膽固醇，預(yù)防便秘等，對*的好處一籮筐。但是，如何正確吃水果?才能將水果最精華的營養(yǎng)吃進肚子里。

1、看顏色選水果

我們經(jīng)常聽到的花青素、番茄紅素、類黃酮、類胡蘿卜素等等，這些物質(zhì)都是具有抗氧化、提高機體免疫力、抗癌、降血脂等生理作用。這些植物化學(xué)物質(zhì)主要存在于顏色鮮艷的水果中。如柑橘類、葡萄、西瓜、紅心的火龍果等所以建議大家選水果時顏色要鮮艷。

2、適量的吃水果

不要以為吃水果不會發(fā)胖，大多數(shù)水果是甜的，水果中含有糖分，這種糖分跟飲料、糕點里的糖分一樣，攝入過多也會轉(zhuǎn)化成脂肪的。如果在不減少飯菜量的情況下，吃上兩個大蘋果，或者吃半個西瓜，脂肪就會越積越多，不利于正常體重的控制。

3、水果不能代餐

水果中雖然含有脂肪、糖分和蛋白質(zhì)，基本可以供身體的需求。但是長期水果代餐就會造成蛋白質(zhì)的攝入不足，脂溶性維生素缺乏，基礎(chǔ)代謝率的下降，不但不能保持正常的體重，還會對身體造成危害。如果一定要用水果代餐的話，建議代一餐，而且不建議是早餐，其余兩餐要正常合理攝入食物。

4、選擇新鮮的水果

水果中含有豐富的維生素，尤其是水溶性維生素，比如大家非常熟悉的維生素C。顧名思義，水溶性維生素就是要依靠水分生存的，新鮮水果含有大量水分正好能夠保存大量維生素。如果水果放置過久，就會蒸發(fā)大量水分，隨之也會丟失很多水溶性維生素。所以為了攝取更多營養(yǎng)素建議您每次少量買水果，每天都吃新鮮的。

5、腐爛水果不要吃

水果爛掉一小塊的時候，很多人都是把爛掉的部分給切掉，吃沒爛掉的部分。大家都會認(rèn)為細(xì)菌微生物只會存在于腐爛部分，其實這周圍看上去完好的果肉上也會存在一些有害物質(zhì)，很可能存在安全隱患，而且營養(yǎng)素含量也會下降。

大家在挑選水果的時候可以參照以上介紹的方法進行選擇，這樣就可以選到既新鮮營養(yǎng)素又高的水果。