人們都知道多吃雞蛋有營養(yǎng)，對我們的身體有好處，可以促進(jìn)我們營養(yǎng)的吸收，那么你還知道什么呢？其實(shí)經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)原來雞蛋還有清熱解毒的功效，是不是很驚訝?還有更神奇的呢，雞白還有利咽潤肺、滋養(yǎng)肌膚的功效，下面我們尋醫(yī)問藥網(wǎng)小編就帶大家一起來揭開這個謎吧。

雞蛋性味甘、平，歸脾、胃經(jīng)，可補(bǔ)肺養(yǎng)血、滋陰潤燥，用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等，是扶助正氣的常用食品。

蛋白還具有清熱解毒、利咽潤肺、滋養(yǎng)肌膚的功能，可用于咽喉腫痛、中耳炎、外感風(fēng)熱所致聲音嘶啞、某些藥物中毒等。

雞蛋清有清肺利咽功能，外敷患處可治燙傷、燒傷、流行性腮腺炎等。古代名醫(yī)張仲景創(chuàng)立“苦酒湯”，以蛋清、半夏、苦酒組成，治療語言不利。以蛋清和黃連水滴眼，可治療結(jié)膜炎，在眼藥水大量上市的現(xiàn)代，這種方法已使用不多，但雞蛋的藥用價值卻不會被人忘卻。

雞蛋殼能制酸、止痛，研末外用可用于外傷止血、固澀收斂。研末內(nèi)服可用于胃潰瘍反酸、胃炎疼痛，并對補(bǔ)鈣有益。蛋殼內(nèi)襯的薄皮有滋陰潤燥、潤肺止咳作用，適合風(fēng)燥干咳。蛋黃在民間應(yīng)用頗多，如乳頭皸裂、下肢皮膚潰瘍的外用。中醫(yī)認(rèn)為雞蛋黃有養(yǎng)血滋陰益智功能，用于心血不足、失眠煩熱。

目前，高膽固醇血癥的患者日漸增多，許多人怕吃蛋黃。其實(shí)蛋黃中諸多成分對身體有益，不能多吃，也不能不吃。例如對預(yù)防老年癡呆的研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的卵磷脂可增強(qiáng)記憶力，改善人的精神狀態(tài)，對預(yù)防老年癡呆有好處。蛋黃中尚存在一定的“好膽固醇”，對防治心腦血管病有益，只是不可食過量罷了。

雞蛋不宜生吃，難吸收且不衛(wèi)生。煎雞蛋應(yīng)使蛋黃凝固為度，不可過嫩，也不應(yīng)煎炸到過度焦黃的程度。茶雞蛋是民間通俗食品，但濃茶中含大量的單寧酸，它可以使蛋白質(zhì)形成不易消化的凝固物，影響人體吸收，故不宜多食茶雞蛋。

有人為了增加營養(yǎng)，用糖水煮荷包蛋，蛋白質(zhì)中的氨基酸易與糖結(jié)合成果糖賴氨酸復(fù)合物，這對人體的健康不利，又影響氨基酸的吸收。即便一定要加糖，也應(yīng)等到雞蛋煮熟時再加。

雖然雞蛋有很多的功效，但是多吃也是不好的，凡事要適度，吃雞蛋也要適量，對于我們經(jīng)常會吃到的食物我們一定要有足夠的了解，這樣我們才能夠更加放心的食用。