很多人都說(shuō)吃蛋白粉是有營(yíng)養(yǎng)的有價(jià)值的，可以讓我們節(jié)省很多，你怎么認(rèn)為呢？在沒(méi)有翻閱資料前，我也是這樣以為的，因?yàn)榈鞍追鄄痪拖喈?dāng)于補(bǔ)充蛋白質(zhì)嗎？其實(shí)小編告訴你，事實(shí)上并不是這樣的，吃蛋白粉對(duì)很多人來(lái)說(shuō)是既不經(jīng)濟(jì)又不營(yíng)養(yǎng)的，并不是所有人都適合補(bǔ)充蛋白粉，那么如果你不需要補(bǔ)充蛋白粉的話，又跟風(fēng)去買(mǎi)是不是很浪費(fèi)呢？下面小編會(huì)給你介紹一下為什么以及哪些人群會(huì)比較適合吃蛋白粉。

“如果你擔(dān)心自己會(huì)缺乏蛋白質(zhì)，那么靠吃蛋白粉來(lái)補(bǔ)充也不合算”。記者算了一筆賬，按照某著名品牌的蛋白粉的吃法，每天吃一次，每次吃10克，其蛋白質(zhì)含量為80%，也就是8克，相當(dāng)于0.5兩黃豆所含的蛋白質(zhì)的量，而其價(jià)格卻是黃豆的數(shù)十倍甚至百倍。

吃蛋白粉不僅在經(jīng)濟(jì)上劃不來(lái)，在營(yíng)養(yǎng)上也劃不來(lái)。市場(chǎng)上的蛋白粉大多是從大豆中提取出來(lái)的，而大豆蛋白并非品質(zhì)最好的蛋白質(zhì)。這是因?yàn)椋�食物蛋白質(zhì)的好壞與氨基酸含量有關(guān)。組成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有20種，其中有11種是人體可以自己用其他氨基酸或別的有機(jī)物合成的，不一定非要從食物中吸收，但是剩下的9種氨基酸是人體無(wú)法自己合成的，必須從食物蛋白質(zhì)中吸收，被稱(chēng)為必需氨基酸。

食物蛋白質(zhì)品質(zhì)的好壞，就取決于其必需氨基酸含量和比例。而大米、面粉中雖然也含有蛋白質(zhì)，但是其中缺乏一種重要的必需氨基酸——賴(lài)氨酸，因此谷類(lèi)蛋白質(zhì)的品質(zhì)并不高，如果以1為蛋白質(zhì)品質(zhì)(營(yíng)養(yǎng)學(xué)上稱(chēng)為蛋白質(zhì)消化率校正氨基酸分?jǐn)?shù)，PDCAAS)的最高分，谷類(lèi)蛋白質(zhì)的得分為0.54。雞蛋、牛奶含有全部9種必需氨基酸，而且比例恰當(dāng)，得分為1。

植物性蛋白質(zhì)以大豆蛋白質(zhì)品質(zhì)最高，但得分也只有0.91。大豆蛋白質(zhì)缺乏必需氨基酸甲硫氨酸，而且凈利用率只有60%，也就是說(shuō)，10克蛋白粉中的8克蛋白質(zhì)其實(shí)只有5克能被人體利用來(lái)制造蛋白質(zhì)，連一個(gè)雞蛋都不如(雞蛋的凈利用率達(dá)到90%以上)。

孕婦、乳母、亞健康人群 可適當(dāng)補(bǔ)充

對(duì)于有需要的特殊人群，如孕婦、乳母、亞健康人群、生長(zhǎng)發(fā)育期的兒童和青少年等，除了通過(guò)食物補(bǔ)充必需氨基酸以外，也可以適當(dāng)選擇蛋白質(zhì)粉作為蛋白質(zhì)的補(bǔ)充，但是一定要注意蛋白質(zhì)粉的用量。

記者介紹，蛋白質(zhì)在體內(nèi)代謝的產(chǎn)物氨、尿素、肌酸酐等含氮物質(zhì)需要經(jīng)過(guò)腎臟排泄，過(guò)多的蛋白質(zhì)會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)，對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。蛋白質(zhì)，尤其是動(dòng)物性蛋白攝入過(guò)多，對(duì)人體同樣有害，可加重腎臟負(fù)荷，對(duì)腎功能不全者危害更大。還可造成含硫氨基酸攝入過(guò)多，可加速骨骼中鈣質(zhì)的丟失，損害骨骼健康，易產(chǎn)生骨質(zhì)疏松癥。

另外，需要提醒的是，在我們補(bǔ)充蛋白質(zhì)的同時(shí)，也要注意補(bǔ)充碳水化合物(糖類(lèi))、脂類(lèi)、維生素和礦物質(zhì)。因?yàn)�，這些營(yíng)養(yǎng)素缺乏，不但會(huì)影響蛋白質(zhì)的利用和代謝，同時(shí)會(huì)引起一些疾病，不利于健康。

一般來(lái)說(shuō)，孕婦和乳母是成人中在生理上需要增加蛋白質(zhì)的人群，建議額外補(bǔ)充一些蛋白質(zhì)。懷孕早期可在正常攝入量的基礎(chǔ)上增加5g(相當(dāng)于加雞蛋一個(gè));懷孕中期增加15g(相當(dāng)于加雞蛋一個(gè)、牛奶250毫升、果仁15克);懷孕晚期增加20g(相當(dāng)于加雞蛋一個(gè)、牛奶250毫升、果仁15克、肉類(lèi)25克)，哺乳期增加20g(相當(dāng)于加雞蛋一個(gè)、牛奶250毫升、果仁15克、肉類(lèi)50克)。

現(xiàn)在你知道哪些人群比較適合食用蛋白粉了吧？你是其中之一嗎？如果是的話就可以嘗試哦，如果不是，小編也提醒你，不要隨意跟風(fēng)，不是所有看上去營(yíng)養(yǎng)的東西對(duì)你也同樣的，很多都是因人而異的，所有我們要多補(bǔ)充對(duì)我們身體有益的營(yíng)養(yǎng)素，這樣才會(huì)讓我們少疾病，多健康。