“春應(yīng)肝而養(yǎng)生”。中醫(yī)認(rèn)為人體肝臟主疏泄，而春天則是升發(fā)、宣泄的季節(jié)，因而，陽春三月最適宜養(yǎng)肝、補(bǔ)氣。又說，肝藏血，肝養(yǎng)好則氣血充盈，能夠濡養(yǎng)五臟，調(diào)節(jié)人的情緒，使人心境平和，反之，則暴躁易怒。

春季飲食要注意“酸”“甘”。五味中，酸應(yīng)肝，甘應(yīng)脾，所以肝火旺及脾胃虛弱者宜“省酸增甘”，少食酸味的食物，多吃些性味甘甜的食物，平抑肝火，如白菜、粳米、大棗、山藥、南瓜等。肝虛者，可以多食酸味食物。

春季養(yǎng)肝宜選擇清淡的食物。春季肝旺，肝氣犯脾，脾胃虛弱。故而飲食應(yīng)該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物，多吃富含蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素的食物，如瘦肉、豆制品、蛋類、新鮮的蔬菜及水果等。蛋類、瘦肉、豆制品、牛奶等含有豐富蛋白質(zhì)的食物，不但能夠保持肝臟所需的營養(yǎng)，而且能夠減少有毒物質(zhì)對(duì)肝臟的損傷，幫助肝細(xì)胞的再生和修復(fù)。米面等主食中所含的糖類（又稱碳水化合物）可以為肝臟提供能源，保證肝臟正常的代謝功能。維生素是肝細(xì)胞維持正常功能的必需物質(zhì)，含有豐富維生素的水果和蔬菜為肝提供了充足的能量來源。五色中青應(yīng)肝，所以春天要多吃綠色蔬菜。脂肪也是肝臟的能量來源之一，但過多的脂肪容易沉積在肝內(nèi)而形成脂肪肝，破壞肝細(xì)胞而損傷肝的功能，所以，對(duì)含脂肪較多的食品要進(jìn)行控制。尤其是脂肪肝患者，一定要控制脂肪的入量，同時(shí)少吃甜食。

春天起居應(yīng)做到“夜臥早起”。每日睡眠控制在8小時(shí)左右，但要保證高質(zhì)量的睡眠。中醫(yī)子午流注認(rèn)為：肝膽在23時(shí)至次日凌晨3時(shí)最興奮，各個(gè)臟腑的血流都經(jīng)過肝，肝膽在此刻發(fā)揮的解毒作用達(dá)到最高峰，人在此時(shí)也應(yīng)順應(yīng)自然，保證充足的休息。中醫(yī)認(rèn)為，“人臥則血?dú)w于肝”，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)證明，睡眠時(shí)進(jìn)入肝臟中的血流量是站立時(shí)的7倍。增加肝的血流供應(yīng)量，可提高對(duì)肝臟的供氧和營養(yǎng)，有利于肝組織損傷的修復(fù)，促進(jìn)病情穩(wěn)定。但也不能過分強(qiáng)調(diào)臥床休息。若活動(dòng)太少，同時(shí)又營養(yǎng)過度，可使體重持續(xù)增加，有形成脂肪肝的可能。

春天是一年的開端，陽光明媚，氣候宜人，和煦的春風(fēng)將冬天的陰霾和寒冷一掃而空，恰是養(yǎng)肝補(bǔ)氣血的最佳時(shí)機(jī)，在這樣一個(gè)舒適的季節(jié)讓我們一起養(yǎng)好肝臟，消除冬天帶來的郁結(jié)和煩躁，為一年的好心情開個(gè)好頭。