很多人愛吃豬皮，尤其是女性朋友，因為大家都知道豬皮不僅營養(yǎng)美味，還是美容圣品，但是鮮少有人知道，豬皮除了美容以外還是一味治病的良方。所謂藥食同源，那讓我們看看豬皮究竟有什么大用處吧。

傷寒論少陰篇有一個治療咽痛的方子，就是“豬膚湯”。豬膚就是豬皮，具有補津液，清虛熱的作用。很多人感冒后沒出現(xiàn)發(fā)燒，沒出現(xiàn)怕冷，就是嗓子疼，有這種問題人，反應(yīng)了身體比較差，三陰經(jīng)過嗓子后側(cè)，三陽經(jīng)過嗓子前側(cè)，津液不足，嗓子局部有虛熱就會出現(xiàn)嗓子疼、不適的情況。
按照傷寒論“豬膚湯”的方子，準備好食材：豬皮一斤，蜂蜜半斤，大米粉4兩。將豬皮上的肥肉刮凈洗凈后，先用小火熬煮至豬皮完全融化，加入蜂蜜慢慢攪拌均勻后煮沸，再加入米粉，打成米粉糊糊，小火燒開后關(guān)火，待涼后收貯于瓷罐中。1日3次，每次1匙，用開水溶化后吃下即可。堅持食用，可治療咽痛、聲音嘶啞。
豬皮的營養(yǎng)價值非常的高，其中含有大量的膠原蛋白，在遇到高溫的時候會轉(zhuǎn)換成明膠，它能結(jié)合許多水，增強細胞生理代謝，豬皮所含蛋白質(zhì)的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。
生物研究發(fā)現(xiàn)：膠原蛋白質(zhì)與結(jié)合水的能力有關(guān)，人體內(nèi)如果缺少這種屬于生物大分子膠類物質(zhì)的膠原蛋白，會使體內(nèi)細胞貯存水的機制發(fā)生障礙。細胞結(jié)合水量明顯減少，人體就會發(fā)生“脫水”現(xiàn)象，輕則使皮膚干燥、脫屑，失去彈性，皺紋橫生，重則影響生命。
豬皮味甘、性涼、有滋陰補虛，清熱利咽的功使。現(xiàn)代科學(xué)家們發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常食用豬皮或豬蹄有延緩衰老和抗癌的作用。因為豬皮中含有大量的膠原蛋白，能減慢機體細胞老化。尤其對陰虛內(nèi)熱，出現(xiàn)咽喉疼痛、低熱等癥的患者食用更佳。
豬皮有如此多的好處，是不是給眾多愛吃的美女們又多了一個一飽口福的理由呢�？杀M管豬皮營養(yǎng)豐富，美容養(yǎng)顏又是治療咽干喉痛的良方，但也要注意患有肝病疾病、動脈硬化、高血壓病的患者應(yīng)少食或不食為好。