在我們?nèi)粘Ｊ秤玫牧侠碇校�蔬菜占�?jù)了半壁江山，這些美味的蔬菜或鮮食，或制干，或腌制，就是為了更好的利用其中的豐富營(yíng)養(yǎng)。但，有些時(shí)候若是食用不當(dāng)，就會(huì)危及我們的身體健康，一起來(lái)看看有哪些應(yīng)該避免食用的食物吧。

1、鮮黃花菜 鮮黃花極有毒，干品無(wú)毒。因?yàn)轷r黃花菜中含有秋水仙堿，這種毒素可引起嗓子發(fā)干、胃部燒灼感、血尿等中毒癥狀。若先將黃花菜在開(kāi)水中沖燙一下，然后用涼水浸泡2小時(shí)以上，中間換一次水，鮮黃花菜就無(wú)毒了。

2、發(fā)芽的土豆 發(fā)芽土豆(馬鈴薯)的嫩芽和變成綠色的皮中龍葵堿含量很高，食用易中毒。因此，發(fā)芽和表皮發(fā)綠的馬鈴薯不宜食用。

3、胖大的豆芽 用化肥發(fā)的豆芽都是又白又胖，其中殘留大量的氨，在細(xì)菌的作用下，會(huì)產(chǎn)生亞硝銨，大量食用會(huì)引起頭昏、惡心、嘔吐。

4、棕色心的甘蔗 變質(zhì)的甘蔗里面呈黑、棕褐色，吃起來(lái)有酒精味。這是甘蔗受了串珠鐮刀菌感染并產(chǎn)生了毒素所致。

5、爛白菜 食用腐爛的大白菜后，會(huì)使人缺氧而引起頭痛、頭暈、惡心、腹脹等，嚴(yán)重時(shí)會(huì)抽筋、昏迷，甚至有生命危險(xiǎn)。

6、長(zhǎng)斑的紅薯 紅薯上長(zhǎng)黑斑，是由于感染黑斑菌所致，吃后易中毒。

7、青西紅柿 青西紅柿含有毒性物質(zhì)、叫龍葵素，食用這種還未成熟的青色西紅柿，口腔有苦澀感，吃后可出現(xiàn)惡心、嘔吐等中毒癥狀，生吃危險(xiǎn)性更大。

8、無(wú)根豆芽 在生產(chǎn)過(guò)程中，多施用除草劑使生長(zhǎng)出來(lái)的豆芽沒(méi)有根。而除草劑中含有使人致癌、致畸和致突變的有害物質(zhì)。

9、變色的紫菜 若涼水浸泡后的紫菜呈藍(lán)紫色，說(shuō)明紫菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對(duì)人體有害，不能食用。

10、新鮮的蠶豆 有的食后會(huì)引起過(guò)敏性溶血綜合病癥，出現(xiàn)全身乏力、貧血等癥狀。

由此可見(jiàn)，只要涉及到吃就沒(méi)有小問(wèn)題哦。一旦看到不新鮮、發(fā)芽、或是采用非常手段等催熟后的食物，立即扔掉吧，不要讓這些食材上了餐桌，危及家人的健康哦。平時(shí)采購(gòu)還是盡量選擇新鮮的、應(yīng)季蔬菜，且吃多少買多少吧。