對(duì)于喜歡吃辣椒的人來(lái)說(shuō)，沒(méi)有辣就感覺(jué)吃不下去飯，一天不吃就會(huì)覺(jué)得不舒服，對(duì)于不能吃辣的人來(lái)說(shuō)，吃一點(diǎn)點(diǎn)就覺(jué)得要被辣死了，但是還是要繼續(xù)吃，那么吃辣椒到底好不好呢，下面就來(lái)給大家具體的說(shuō)一說(shuō)。

事實(shí)上，不管吃辣成癮與否，適量吃辣椒對(duì)人體有一定的食療作用。

①營(yíng)養(yǎng)豐富

辣椒作為蔬菜，含有豐富的維C和β-胡蘿卜，有抗氧化、降低血脂的功效。在補(bǔ)充人體所需營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)身體抵抗力之余，又可以延緩衰老。另外，辣椒中鈣、鐵等礦物質(zhì)含量亦較豐富。

②活血開(kāi)胃

辣椒對(duì)口腔及胃腸有刺激作用，能增強(qiáng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化液分泌，達(dá)到開(kāi)胃的作用。并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵，促進(jìn)胃黏膜再生，維持胃腸細(xì)胞功能。所以，有的人越吃皮膚越紅潤(rùn)。

③散熱祛濕

辣椒味辛，性熱，具有溫中健胃、散寒燥濕、發(fā)汗的功效。所以人們常用其治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等。在主菜中放一些辣椒，能防止因受潮受涼引起的風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性腰腿痛、傷風(fēng)感冒以及凍傷等疾病。

④解除疼痛

辣椒中的辣椒素能與我們感覺(jué)神經(jīng)元的香草素受體亞型1(簡(jiǎn)稱(chēng)小受)結(jié)合，促進(jìn)神經(jīng)遞質(zhì)P物質(zhì)的釋放，而P物質(zhì)和其他神經(jīng)遞質(zhì)的耗竭，可以幫助我們減輕或消除疼痛刺激向中樞神經(jīng)的傳遞，從而緩解慢性疼痛癥狀。

⑤保護(hù)心臟

辣椒素能夠抑制一種導(dǎo)致動(dòng)脈收縮的基因的活動(dòng)。通過(guò)抑制這種基因的活動(dòng)，肌肉能夠得到放松和擴(kuò)張，進(jìn)而提高血量，促進(jìn)血液循環(huán)。此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對(duì)心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

⑥讓人愉悅

就像上面說(shuō)的，辣椒素能激發(fā)人口腔內(nèi)的“疼痛感受器”，繼而向大腦發(fā)出一種信號(hào)，使大腦分泌出一種讓人感覺(jué)良好的化學(xué)物質(zhì)。這種物質(zhì)不僅能緩和辣味帶給人的刺激，而且能有效改善人的情緒，使人心情愉悅。

辣椒雖有保健作用，但終究是刺激性的食物，吃多少才合適，跟自身以及所處環(huán)境相關(guān)。

因人而異，這些人不宜經(jīng)常吃辣椒

①腎病患者：辣椒素通過(guò)腎臟排泄，有損腎實(shí)質(zhì)細(xì)胞，嚴(yán)重可引起腎功能改變甚至衰竭。

②甲亢患者：此類(lèi)患者本身就心率快，食用后更加快心跳，會(huì)惡化病情。

③口腔潰瘍者：患者口腔對(duì)咸、辣、酸、苦等味道敏感，吃辣椒會(huì)加重疼痛。

④服用中藥者：食用辣椒素會(huì)影響中藥療效，因此服用中藥的同時(shí)，應(yīng)禁食辛辣食物。

⑤胃腸疾患者：腸胃功能不佳者食用辣椒，會(huì)使胃腸黏膜產(chǎn)生炎癥。

⑥痔瘡、肛裂患者：此類(lèi)患者大量食用辣椒會(huì)刺激胃腸道，使痔瘡、肛裂疼痛加劇，甚至導(dǎo)致出血等癥狀。

⑦慢性膽囊炎患者：辣椒有刺激胃酸分泌的作用，易造成膽囊收縮、誘發(fā)膽絞痛。

⑧心腦血管疾病患者：辣椒素會(huì)使循環(huán)血量劇增，心跳加快，短期內(nèi)大量服用，可致急性心力衰竭甚至猝死。

⑨紅眼病、角膜炎患者：辣椒會(huì)使眼部血管擴(kuò)張充血，導(dǎo)致眼部抵抗力下降，容易感染眼部疾病。

⑩另外兒童、老年人、孕婦因?yàn)樯眢w較為脆弱，吃辣要適度。

通過(guò)上面的介紹我們知道了，吃辣椒是對(duì)人體有一定的好處的，但是還是要因人而異的，有些人群是不能吃辣的，上面也給大家說(shuō)了，新鮮的辣椒才是我們的首選，買(mǎi)回來(lái)自己做菜吃才是有營(yíng)養(yǎng)的，辣椒醬這些還是少吃的好。