人們都喜歡賞心悅目的東西，即使水果也是如此。很多朋友在購買水果時，會挑選漂亮、好看的，卻不要“歪瓜裂棗”。但健康飲食專家認為，“歪瓜裂棗”并不一定是壞東西，我們?yōu)槭裁醋詈贸酝峁狭褩棥?/p>

為什么最好吃歪瓜裂棗

專家介紹說，在果實的生長發(fā)育過程中，由于受到外界的壓迫、水分以及糖分過多等原因影響，都可能導致有些果實外表爆裂，也就形成了常說的歪瓜裂棗。這些在適當的“逆境”脅迫下生長出來的畸形果實，往往更容易趨于成熟，因為逆境脅迫往往會刺激果實中的乙烯更快釋放，而乙烯是刺激果實成熟的一種物質。乙烯可以促進果實中積累的淀粉轉化成雙糖或單糖，同時還能降低果實酸度。所以吃起來當然甜味多酸味少了。所以，從這個角度來說，歪瓜裂棗更好吃是有一定依據的。

然而買水果不能只追求味道甜美，安全才是第一大考慮要素。其貌不揚的水果安全系數也更高嗎?專家認為未必。外皮對果實有很大的保護作用，如果外皮破裂，果實就可能被許多細菌及蟲卵等污染，吃了可能導致急性腸胃炎，由此看來，歪瓜裂棗口感雖甜，但并不見得非常安全。

同類水果中，貌美和貌丑的，營養(yǎng)差別大嗎?對此，專家介紹，水果的營養(yǎng)成分主要包括糖、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、纖維素等，其中人們比較看重的礦物質和維生素，在果實中所占比例不到1%，其他主要是水分。所以，就同類水果而言，長相如何對于其營養(yǎng)的攝取多寡并不存在很大影響。

以上就是關于為什么最好吃歪瓜裂棗的解讀了。食物的生長于人長大一樣，每個水果的形狀都是獨一無二的，有好看的就會有不好看的，但不能說不好看的食物營養(yǎng)就會降低。相反地，“歪瓜裂棗”可能比漂亮食物更健康，所以，我們不妨吃點“歪瓜裂棗”。