蔬菜如何科學(xué)清洗？想讓讓自己吃得安全健康，那么所購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的食材，清洗工作當(dāng)然是不可忽視的，而且清洗的時(shí)候，大家也應(yīng)該注意講究正確的方法，下面就為大家具體介紹一下，科學(xué)清洗蔬菜的技巧都有哪幾種。

科學(xué)清洗蔬菜的技巧都有哪幾種

蔬菜科學(xué)清洗的方法

流水沖洗+浸泡法：此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以洗這些蔬菜時(shí)可加入少量果蔬清洗劑。

儲(chǔ)存法：在存放過(guò)程中，農(nóng)藥可隨時(shí)間緩慢地分解為對(duì)人體無(wú)害的物質(zhì)，所以，對(duì)易于保存的瓜果蔬菜可通過(guò)一定時(shí)間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時(shí)建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

流水沖洗+堿水浸泡法：可用于各類蔬菜瓜果。先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中5~15分鐘。堿水的配制比例是：在500毫升水中加入堿面5~10克。浸泡后，用清水沖洗3~5遍即可。

加熱法：常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。先用清水將這些作物的表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

蔬菜帶皮吃好處多，不過(guò)也要徹底清洗哦。

了解了上面所介紹的科學(xué)清洗蔬菜的技巧都有哪幾種，這些清洗蔬菜的方法技巧，以及一些儲(chǔ)存問(wèn)題之后，那么就希望每個(gè)人在日常飲食上，都可以注意這些原則問(wèn)題，因?yàn)橄胍�做到健康飲食，食材的安全健康也是第一位�?/p>