話說，任何事物都有著兩面性，有好的一面自然就有不好的一面。食物也是一樣，在生活中我們常見的食物中一方面含有我們身體所需的營養(yǎng)元素，一方面也含有天然毒素。只是食用在一定量范圍內不會對身體造成明顯影響而已。但是我們卻需要謹慎對待這些常見食物中含有的天然毒素，稍有不慎，就很可能造成傷害!

蔬菜

1. 豆角兩頭和兩側

豆角兩頭尖部和豆莢兩側的莢絲里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子。會刺激人體消化道黏膜，一旦進入血液還會破壞紅細胞及凝血功能。若沒有除去或煮熟，很容易導致嘔吐、腹瀉、頭暈等不良反應。煮至80攝氏度未全熟的豆角中，毒素更高。因此，烹飪豆角時千萬要煮熟。

2. 青蕃茄

青番茄因含有龍葵堿，對胃腸黏膜有較強的刺激作用，對中樞神經(jīng)有麻痹作用，會引起嘔吐、頭暈等癥狀，生食危害更大，不宜食用。

3. 發(fā)芽土豆

土豆發(fā)芽后，芽孔周圍就會含有大量的有毒龍葵素，是一種神經(jīng)毒素，可抑制呼吸中樞。如果一次吃進200毫克龍葵素，經(jīng)過15分鐘至3小時就會發(fā)病。食用發(fā)芽土豆須深挖及削去芽附近的皮層，再用水浸泡一段時間，煮食時間也要長些。