從健康的飲食方面來看，洗菜是最基礎(chǔ)的，如果你連菜都洗不干凈的話，那么就很可能危害到家人的健康，洗菜其實也非常有講究的，只有掌握了正確的洗菜方式，才可以把菜洗的很干凈，下面小編就來給大家介紹一下洗菜的一些竅門。

1、流水沖洗+浸泡法

此方法用于葉類蔬菜，如菠菜、金針菜、韭菜花、生菜、小白菜等。

一般先用清水浸泡15分鐘后，再用流水沖洗兩三遍。果蔬清洗劑可增加農(nóng)藥的溶出，所以洗這些蔬菜時可加入少量果蔬清洗劑。

2、流水沖洗+堿水浸泡法

可用于各類蔬菜瓜果。

先將蔬菜瓜果表面污物沖洗干凈，浸泡到堿水中5~15分鐘。堿水的配制比例是：在500毫升水中加入堿面5~10克。浸泡后，用清水沖洗3~5遍即可。

3、去皮法

蔬菜瓜果的表面農(nóng)藥量相對較多，所以，削皮是一種較好的去除殘留農(nóng)藥的方法�？捎糜�蘋果、梨、獼猴桃、黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、西葫蘆、茄子、蘿卜等。

4、儲存法

在存放過程中，農(nóng)藥可隨時間緩慢地分解為對人體無害的物質(zhì)，所以，對易于保存的瓜果蔬菜可通過一定時間的存放，減少農(nóng)藥殘留量。

此方法適用于南瓜、冬瓜等不易腐爛的品種。同時建議不要立即食用新采摘的未削皮的果菜。

5、加熱法

常用于芹菜、菠菜、小白菜、圓白菜、青椒、菜花、豆角等。

先用清水將這些作物的表面污物洗凈，放入沸水中2~5分鐘撈出，然后用清水沖洗1~2遍即可下鍋炒或燒。

不同的菜，因為形狀不一樣，營養(yǎng)的價值也不一樣，清洗的方法也就不一樣了，經(jīng)常做飯的朋友一定要了解清楚不同的食材的清洗方法，這是非常重要的，洗菜看起來很簡單，其實還是有很多的講究的，大家可以好好的看一下上面的內(nèi)容。