我們?nèi)梭w的免疫力受到多種因素的影響。其中營(yíng)養(yǎng)因素就起著十分重要的作用。它是維持人體正常免疫功能和健康的物質(zhì)基礎(chǔ)。下面，大家就跟我一起來看看我們?nèi)梭w所需的營(yíng)養(yǎng)要素吧。

營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致機(jī)體免疫系統(tǒng)功能受損,對(duì)病原體的抵抗力下降,從而導(dǎo)致感染。因此,通過合理營(yíng)養(yǎng)可以改善人體的免疫狀況,增強(qiáng)對(duì) 疾病的抵抗能力。與機(jī)體免疫功能關(guān)系密切的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、維生素A、維生素C、維生素E、鐵、鋅和硒等。

蛋白質(zhì)是機(jī)體免疫功能的物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響組織修復(fù),使皮膚和膜的局部免疫力下降,排除病原的能力減弱,容易造成病原的繁殖和擴(kuò)散,降低抗感染能力。隨著生活條件的改善,蛋白 質(zhì)缺乏已經(jīng)不常見,但節(jié)食、偏食的人中容易出現(xiàn)。動(dòng)物性食物中所含的蛋白質(zhì)(也包括大豆及其制品中所含的蛋白質(zhì))進(jìn)入機(jī)體后,比植物性蛋白質(zhì)更容易被人體 所充分利用。因此,每天要適量吃一些動(dòng)物性食物。

維生素A對(duì)機(jī)體免疫系統(tǒng)有重要的作用。維生素A缺乏可以引起呼吸、消化、泌尿、生殖上皮細(xì)胞角化變性,破壞其完整性,容易受細(xì)菌侵入,增加機(jī)體對(duì)呼吸道、腸道感染性疾病的易感性。富含維生素A的食物主要有動(dòng)物肝臟,比如羊肝、豬肝、雞肝等,植物 性食物只能提供維生素A原類胡蘿卜素,維生素A原類胡蘿卜素在體內(nèi)可以轉(zhuǎn)換為維生素A。胡蘿卜素主要存在于深綠色或紅黃色的蔬菜和水果中,比如胡蘿卜、菠 菜、芹菜、芒果、紅薯等。

維生素E可以提高機(jī)體免疫功能,提高對(duì)感染的抵抗力。維生素E的食物來源主要是植物油、植物種子的胚芽、堅(jiān)果、豆類和谷類。

維生素C是人體免疫系統(tǒng)所必需的維生素,可以從多方面增強(qiáng)機(jī)體抗感染的能力,缺乏會(huì)使免疫系統(tǒng)功能降低。維生素C是膠原合成必不可少的輔助物質(zhì),可以提高機(jī) 體組織對(duì)外來病原的阻擋作用。維生素C也可以促進(jìn)母細(xì)胞的生成和免疫因子的產(chǎn)生。維生素C能促進(jìn)干擾素的產(chǎn)生,抑制新病毒的合成,有抗病毒作用。新鮮的蔬 菜、水果是維生素C的主要來源。如鮮棗、青椒、獼猴桃、菠菜、山楂、柑橘、柚子、草莓等,維生素C的含量都很高。

鐵缺乏時(shí)容易引起貧血,降低抗感染能力。富含鐵的食物有:動(dòng)物血、肝臟、大豆、木耳、芝麻醬等。

鋅具有多種生理功能,尤其對(duì)免疫系統(tǒng)的發(fā)育和正常免疫功能的維持有著不可視的作用。適量攝入鋅可增強(qiáng)兒童、老年人及一些特殊病人的免疫功能,對(duì)胃腸道、呼吸道感染性疾病及生病的防和治療有重要作用。貝殼類海產(chǎn)品、紅色肉類、動(dòng)物內(nèi)臟等是鋅的良好來源。

硒是人體必需的微量元素,硒幾乎存在于所有免疫細(xì)胞中,補(bǔ)硒可明顯提高機(jī)體免疫力。近年來的研究發(fā)現(xiàn)低于最適量的硒攝入可損害免疫系統(tǒng)的發(fā)育和功能,使抗感 染能力下降。已有研究表明,維生素E和硒對(duì)免疫系統(tǒng)的作用是彼此獨(dú)立的,但同時(shí)給予維生素E和硒可對(duì)加強(qiáng)免疫反應(yīng)起同作用。反之,同時(shí)缺乏維生素E和硒可 導(dǎo)致免疫反應(yīng)的明顯下降。動(dòng)物性食物如肝、腎以及海產(chǎn)品是硒的良好食物來源。

在我們的日常飲食中,應(yīng)堅(jiān)持飲食的多樣化,這樣才能更好地?cái)z取各類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),從而獲得健康。也可以更好的針對(duì)性地補(bǔ)充一些營(yíng)養(yǎng)素,以調(diào)節(jié)營(yíng)養(yǎng)的平衡。希望上文給大家介紹的食物的營(yíng)養(yǎng)攝取可以給大家?guī)�來幫助�?/p>