水果雖然酸甜可口，多汁而且富有營養(yǎng)，是很多人，尤其是女性和小孩的最愛，還有些正在減肥的人甚至拿水果來代替正餐，這種吃法都是不正確的。因?yàn)樗�果中的營養(yǎng)不全面，不能代替正餐，甚至還會引起貧血。

吃水果有利健康，但不能常當(dāng)正餐吃

從營養(yǎng)學(xué)角度來看，吃水果的確有利健康，但不等于說要健康，只要光吃水果就可以了。身體健康需要全面的營養(yǎng)物質(zhì)來保障。水果中的確含有非常豐富的營養(yǎng)成分，比如碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，還有有益于人體健康的生物活性物質(zhì)，像類胡蘿卜素、生物類黃酮、花青素和前花青素、有機(jī)酸等。

可是，人體所需要的另外一些營養(yǎng)素，如生命必需的蛋白質(zhì)，在水果中的含量卻很低。一個人如果不吃肉或豆制品，想完全通過水果攝取每天所需要的蛋白質(zhì)，那至少要吃9000克才能滿足身體的需要。就這樣的水果進(jìn)食量，無論是哪一位女性，都是難以達(dá)到的。

同時，水果中的非血紅素鐵是很難被人體利用的。長期用水果當(dāng)正餐，肯定會引起蛋白質(zhì)和鐵的攝入不足，從而引起貧血，帶來免疫功能降低等現(xiàn)象。

現(xiàn)在社會上的確有一些女性朋友為了減肥而崇尚“水果餐”，而且把這種“水果餐”當(dāng)著一種時尚來追求，殊不知這樣做的結(jié)果是從一個極端走向了另一個極端，因?yàn)闇p肥而損害健康，甚至弄到住院，這是得不償失的。

在攝入一定量主食的同時，蛋白質(zhì)含量高的魚、肉、雞蛋也要適當(dāng)補(bǔ)充攝入，而蔬菜的攝入量更應(yīng)該多于水果。只有將這些食物相互搭配，科學(xué)調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，才能帶給我們身體所需要的充足、全面的營養(yǎng)。

患有貧血的人要多吃含鐵量高的果蔬

人體一旦缺鐵，將會影響到人體體內(nèi)血紅蛋白的合成，病人會出現(xiàn)面色蒼白、頭暈、乏力、氣促，容易疲倦、稍微用力即心跳加速等癥狀。

為了補(bǔ)充鐵元素，城市居民最好多用鐵鍋炒菜，特別是鑄鐵鍋。

另外從膳食營養(yǎng)平衡的角度來看，女性朋友最好還是多喝含鐵量豐富的果汁而少喝茶，因?yàn)檫@樣可以從果汁中吸收一部分鐵元素。當(dāng)然，像菠菜等這些含鐵量豐富的蔬菜，經(jīng)常買一些回來吃吃是可以避免貧血發(fā)生的。

由此可見，不管水果中的營養(yǎng)如何豐富，也滿足不了人體的日常所需，而且水果中的糖分太高，如果每天只吃水果而不吃別的食物，不僅會營養(yǎng)不良，導(dǎo)致貧血，還有可能誘發(fā)血糖升高。所以，切不可用水果代替正餐。