鐵——生命的血液
微量元素對維持人體健康的重要性，是眾所周知的。缺乏鐵時不僅僅表現(xiàn)為貧血，而且還會引起免疫功能降低、認識能力下降、感染增多。據(jù)測定，人體需鐵量隨年齡、性別不同而不同，一歲嬰兒每天需鐵6mg，2歲需8mg，5—10歲兒童每天需鐵10mg。

鋅——生命的火花
一、鋅的生理功能
鋅是人體不可缺少的微量元素之一。它在人體內(nèi)的含量僅次于鐵，鋅幾乎涉及所有細胞的代謝，現(xiàn)已知鋅對機體的生長發(fā)育和功能有促進作用。鋅在代謝中應用廣泛，涉及到碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)和核酸的合成與分解代謝。
鈣——生命的基石
一、鈣與兒童健康
1、參與生命過程：骨髓形成，生命發(fā)育，肌肉收縮，消除疲勞，心臟跳動，延緩衰老，大腦思維，健腦益智。2、補鈣吸收：在胃酸作用下，形成離子鈣（可發(fā)生作用的只有離子鈣），在十二指腸及空腸上部吸收。
鉛——健康的殺手
鉛已成為人類健康的第一殺手，特別是兒童對鉛的吸收有特殊的易感生，中毒機率大，據(jù)有關研究顯示：城市一般地區(qū)兒童的平均鉛值送到11.1ug/g，工業(yè)污染區(qū)兒童平均達28.7ug/g，其超標率（>8.35ug/g），分別達到60.5%和88.7%，也就是······

銅——生命的催化劑
微量元素銅已公認為必需微量元素，是參與人體表陳代謝不可缺少的催化劑 。銅/鋅比值已成為微量元素營養(yǎng)的重要指標。缺銅可引起貧血、骨病變和低銅血癥。銅又屬于微毒類金屬，過量攝入又會引起急性或慢性中毒現(xiàn)象。兒童每日安全······

錳——生命的激活劑
錳屬黑色金屬。它是人和動物的必需微量元素，因為它參與體內(nèi)多種生命活動，缺乏時可導致多種疾病，過多時又可致中毒，因而日益受到醫(yī)學界的關注。1989年美國國家研究委員會頒布的“估計為安全適宜的每日膳食攝入量”規(guī)定。

錳的生理功能
錳是能量蛋白質(zhì)和核酸代謝中某些重要酶的組成成分和激活劑，是氧化還原、磷酸化等生化過程中不可缺少的因子。
錳可增強蛋白質(zhì)代謝、脂肪酸代謝影響，參與遺傳信息的傳遞，促進骨骼形成和性腺發(fā)育。
錳有增進胰島素所引起的血糖過低作用，減少腎上腺素所致的血糖過高，使之降至正常水平。
錳在銅、鐵存在下參與造血過程。
錳有助于癌癥、精神分裂癥和某類糖尿病的防治。
錳與鈣、磷、鎂以及甲狀腺功能也有關系，血內(nèi)錳含量增高，可導致血鈣含量降低，錳還可以直接取代鎂，而使血鎂含量降低。
錳缺乏癥狀
營養(yǎng)不良、生長遲緩、骨和軟骨異常、軟骨狼瘡、智力呆滯、頭發(fā)和胡須脫色、內(nèi)耳失衡、癲癇、遺傳性運動失調(diào)，肝癌。
錳補充方法
補充乙酸錳、檸檬酸錳、倍力添營養(yǎng)液，還可通過食物補充，平時多食用一些大豆、茶葉、金銀花、玉竹類食物。
四、錳過多癥狀
疲乏無力，中樞神經(jīng)系統(tǒng)的進行性惡化，動作笨拙，出現(xiàn)震顫及類似帕金森氏癥候群的癥狀。錳性癲狂癥、心肌梗塞、運動失調(diào)。抑制鐵的攝入和同化，精神分裂等。
錳過多治療
使用 Na2(CaEDTA)有排錳作用，還可用L-二羥基苯丙胺酸或服用靈欣鐵鋅氨基酸口服液進行調(diào)節(jié)。

人體必需微量元素共8種，包括碘、鋅、硒、銅、鉬、鉻、鈷、鐵。

含碘豐富的食物有食鹽、海帶、紫菜、魚蝦、海參等

野山菌中的鐵、鋅、銅、硒、鉻含量較多,經(jīng)常食用野山菌補充微量元素的不足

含碘量豐富的食物為海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、鮮魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇等。

補鐵:各種動物肝臟、牛肉、鱔魚、豬血

補鋅:牡蠣、鯡魚、瘦肉、魚類等
補銅:動物肝臟、硬殼果、豆類、牡蠣
補錳:堅果、谷物、咖啡、茶葉等
補碘:海帶及各種海味
補鉻:牛肉、動物肝、粗糧、黑糊椒等
補硒：雞蛋、動物內(nèi)臟、魚類等。
補鈷：各種海味、蜂密、肉類等。