補(bǔ)硒食物

硒是地殼中含量極微，分布又很散的稀有元素，它是由瑞典化學(xué)家于1817年在研究硫酸廠鉛室中沉淀的紅色淤泥性質(zhì)時(shí)發(fā)現(xiàn)的。
近年來，作為人體內(nèi)無法合成的一種微量元素，硒的營養(yǎng)研究已成為世界各國尤其是歐美各國微量元素營養(yǎng)研究最受關(guān)注的熱點(diǎn)之一。有人曾這樣頗為感慨地說：“我們對硒了解得越多，就越體會到它對健康有多么重要”。

人們給了硒很多美稱：硒是微量元素皇冠上的一顆明珠、硒是生命的面包、生命的火種、抗癌之王、防肝壞死保護(hù)因子等等，甚至有人把90年代稱為“硒年代”。幾乎所有的新發(fā)現(xiàn)、新進(jìn)展都表明，硒對人類健康至關(guān)重要。

國際上有四大抗氧化劑—

1、維生素C

2、維生素E

3、β-胡蘿卜素

4、微量元素-硒

資料顯示：硒在抗氧化能力方面比維生素E強(qiáng)大50倍-500倍，可見它對人體的重要。