炎熱的夏季大家的食欲都不是很好的，尤其是一些孕婦和老人，天氣悶熱，他們吃不下飯，但是孕婦是需要營養(yǎng)的，不然的話會(huì)影響肚子里孩子的發(fā)育，老人也是不能缺少營養(yǎng)的，那么在炎熱的日子里，來些夏季養(yǎng)生湯譜，拿起鍋碗瓢盆煲美湯，享受美食又愉悅心情，何樂而不為?

夏季的氣候特點(diǎn)可概括為“濕熱”和“暑熱”。天氣炎熱，人體的代謝活動(dòng)處于一年中最旺盛的階段，對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的要求大為增加。為預(yù)防疾病侵入，就必須合理增加營養(yǎng)和進(jìn)補(bǔ)。所以，夏季科學(xué)飲食應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

番茄土豆湯：番茄中含有豐富的具抗氧化作用的番茄紅素，土豆中含有大量鉀，夏 天出汗多大量鉀離子隨汗液流失，引起人體倦怠無力、頭昏、食欲不振等。

花樣綠豆湯：喝湯最好喝豆類湯，綠豆性涼，具有清熱解暑的功效�？梢院捅『勺龀删G豆薄荷湯，與南瓜一起做成綠豆南瓜湯，和米仁一起做成綠豆米仁湯，和金銀花一起做成綠豆銀花湯。綠豆和米類共煮，氨基酸可以互相補(bǔ)充。

瓜皮果仁湯：用西瓜皮和花生各100克，麥芽、米仁各50克，煮成湯汁飲用，都有很好的清熱解暑的作用。

此外，很多天然食物已被科學(xué)證實(shí)具有營養(yǎng)保健功效，而夏季正是與天然食品拉近關(guān)系的好時(shí)機(jī)。夏天氣溫高，出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，消化功能減弱致使食欲不振，再加上天熱人們貪吃生冷食物造成胃腸功能紊亂，或因食物不清潔易引致胃腸不適。以綠葉蔬菜、番茄、苦瓜及瓜類為代表的天然食物是度酷暑的首選。

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