秋季的時候，天氣是比較干燥的，這個時候我們很多人都是喜歡吃一些能幫助我們潤燥的食物的，其中不少的湯品都是不錯的選擇的，而今天我們就給大家介紹一種滋潤的湯品——蘿卜絲蛤蜊湯吧。

材料：白蘿卜半個，蛤蜊約400克(大約15只左右)，姜兩片，香菜，鹽，芝麻油。

做法：

1、蘿卜去皮切絲或擦絲備用;

2、蛤蜊買回來后用清水加點鹽或油浸泡一小時，洗凈備用;

3、鍋內(nèi)注水，冷水時即放入姜片和蛤蜊，中火燒開，撇去浮沫，放入蘿卜絲略煮1到2分鐘，關(guān)火，調(diào)入鹽和芝麻油，撒香菜末即可。

小貼士：蛤蜊一定要買活的，活的蛤蜊遇熱就會張開口，全部開口后撇一下浮沫就立刻放蘿卜絲，免得蛤蜊煮久了變老，蛤蜊的外殼可以用牙刷刷一下這樣會更干凈，煮蛤蜊的水特別鮮，所以不要先焯燙蛤蜊再另放水做湯，那樣鮮味就會大減。

上面我們除了給大家介紹了如何制作美味的湯品之外，我們也給大家介紹了在做蛤蜊的時候應(yīng)該注意什么，最最重要的是我們在秋季的時候要多多的喝水。

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