很多朋友都知道在燉排骨湯的時(shí)候加入幾滴醋，可以有助于鈣的溶解，但最近有專家提醒，如果想提高排骨湯的補(bǔ)鈣效果的話，大家在燉湯的時(shí)候就要少放或者不放鹽。

鈣與鈉在腎小管內(nèi)的吸收過程中容易發(fā)生競爭，當(dāng)鈉攝入量高時(shí)，人體就會(huì)相應(yīng)減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，可以說，高鈉飲食是補(bǔ)鈣的重要?dú)⑹�。因此，人們在補(bǔ)鈣時(shí)一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制備過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時(shí)間2小時(shí)左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補(bǔ)鈣的話，在熬排骨湯的時(shí)候則更應(yīng)少放鹽甚至不放鹽。

補(bǔ)鈣除了喝排骨湯外，還應(yīng)多參加戶外運(yùn)動(dòng)，適當(dāng)?shù)臅裉�陽可有助于機(jī)體合成VD，牛奶和豆?jié){是鈣最好來源，每日喝上一杯牛奶，對補(bǔ)鈣是十分有益的。

補(bǔ)鈣排骨湯怎么做

主料

番茄1個(gè)、玉米1根、小排骨150g

輔料

鹽3g

補(bǔ)鈣排骨湯的做法步驟

1. 玉米切成5cm小段、番茄切塊，備用。小排骨用沸水煮一下?lián)瞥�，用冷水將小排骨沖干凈，再放入開水中用小火煮20分鐘。

2. 放入切成小段的玉米，與排骨同煮20分鐘。

3. 最后，放入切好塊的番茄，再慢慢加熱10分鐘至番茄變軟，加入鹽調(diào)味后離火，稍稍放涼后即可食用。