一些人愛喝燙，特別是一些女性朋友們。是因為湯中的一些食物和食材營養(yǎng)都溶合在燙里面，這樣會的吸收會更好。雖然經(jīng)常的喝煲湯會給我們的身體有一定的滋補效果，而且在冬天里喝一些煲好的湯還可以暖身的功效。那么生活中，我們要怎么把湯怎么煲，才可以使?fàn)C的味道更加的鮮美呢，

一是選料要新鮮

購買雞肉、鴨肉、豬瘦肉、豬肘子、豬骨、火腿、板鴨、魚類等做湯原料時，應(yīng)注意必須新鮮、異味小、血污少。

二是煲肉類湯應(yīng)先以冷水浸泡后氽燙

就是將肉類原料冷水下鍋，煮沸焯一下，可有效減少嘌呤含量。湯中溶解食材中的氨基酸和可溶性維生素的同時，也會溶出脂肪、膽固醇和嘌呤等。特別是長時間熬制的“老火靚湯”，嘌呤含量更高。如果長期大量喝這樣的湯，容易導(dǎo)致高尿酸，甚至痛風(fēng)。

三是煲湯時加水應(yīng)以沒過食材為原則

火候大小是關(guān)鍵，待沸騰后，細火慢燉，但也不宜過久，大多數(shù)湯品以1-2小時為宜，蔬菜類為主的湯，就更不宜煮太久。出鍋前放入鹽，要淡，少放鹽，過早放鹽會影響湯的鮮味。

以上這是介如了關(guān)于，在做湯的時候。怎么做才可以做出一道美味的湯來。還有就是在吃飯的時候，適量的喝一些湯的話，還可以有幫助消化和助開胃的功效哦。所以經(jīng)常喝湯的人氣色都十分的好。