早餐吃什么才健康？特別是寒冷的冬季里，我們知道，冬季的寒冷很容易侵入我們的身體，給我們的健康帶來麻煩，所以，早上出門前吃些什么能幫助我們保護健康是大家很關(guān)注的。所以，我們想介紹下面的這些早餐粥品，來幫助大家解決這個問題。

早餐距離前一晚餐的時間最長，一般在12小時以上，體內(nèi)儲存的糖原已經(jīng)消耗殆盡，應(yīng)及時補充，以免出現(xiàn)血糖過低。血糖濃度低于正常值會出現(xiàn)饑餓感，大腦的興奮性隨之降低，反應(yīng)遲鈍，注意力不能集中。所以，不吃早餐，或者早餐的質(zhì)和量不夠，容易引起能量和營養(yǎng)素的不足，降低上午工作、學(xué)習(xí)的效率。

研究表明，不吃早餐導(dǎo)致的能量和營養(yǎng)素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充，更重要的是，長期不吃早餐很容易導(dǎo)致胃病。所以，每天都應(yīng)該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證身體健康，攝入充足的能量和營養(yǎng)素。

一、紅薯甜粥：

原料;紅薯150克，粳米50克，烏梅肉25克，糖適量。

做法;1、將紅薯削去外皮，洗凈后切成丁，放沸水鍋內(nèi)焯一下，撈出備用;烏梅肉洗凈，切成小塊待用。2、粳米用清水淘洗干凈，放在盆內(nèi)，加上清水250毫升，上屜蒸10分鐘，取出。3、鍋內(nèi)放入蒸好的粳米，再加入清水600毫升、紅薯丁和烏梅肉，中火煮至濃稠，放入糖煮深化即可。紅薯含有豐富的淀粉，膳食纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素C、維生素E、以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10余種微量元素。此粥可健脾開胃、補氣安神、清心養(yǎng)血的作用。

二、薏仁麥片粥：

材料;薏仁、混合麥片、大米各適量。

做法;薏仁洗凈，泡2小時。2、大米和薏仁先下鍋，加入適量的清水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，濃稠為度。3、放入混合麥片再用中火煮20分鐘，原料煮熟融為一體后即可。薏仁麥片粥富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、膳食纖維及各種礦物質(zhì)等。食用薏仁能健脾益胃、補肺清熱、祛濕消腫;麥片富含蛋白質(zhì)、膳食纖維等，兩者結(jié)合效果更佳。

三、小米山藥粥：

材料;山藥40克，小米50克，

做法;1、將山藥洗凈搗碎或切片，待用。2、將山藥、小米放入鍋中，加適量的清水，用大火先煮沸，轉(zhuǎn)小火煮約約半個小時，至粥稠軟爛即可。山藥性平、味甘、其富含多種必需氨基酸、蛋白質(zhì)及淀粉，具粘液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、脂肪、維生素A、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等礦物質(zhì)，可提供人體多種必需的營養(yǎng)，此粥能健脾止瀉，消食導(dǎo)滯。

在我們的生活中，俗話說“人吃五谷雜糧哪有不生病的?”如果我們能夠多了解一些健康知識，健康自己的飲食，也許疾病就會離我們生活遠一些。