夏季喝湯好，不僅補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)而且清熱解暑。今天小編推薦2款燉湯食譜，非常適合夏天喝，下面就一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

一、夏季燉湯食譜大全 蠶豆冬瓜豆腐湯的做法

原料：鮮蠶豆200克;冬瓜200克;豆腐200克;

調(diào)料：鹽;香油;

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：非常清淡鮮美的湯， 蠶豆、豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，冬瓜消脂減肥，少油的健康烹調(diào)方式使這碗湯，無(wú)比清爽，極利瘦身。

蠶豆冬瓜豆腐湯做法和步驟：

1、鮮蠶豆洗凈，冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊。

2、鍋中倒入少許底油，先倒入冬瓜塊翻炒，隨后倒入蠶豆和豆腐塊，倒入清水沒(méi)過(guò)菜。

3、水煮開(kāi)后，再煮兩分鐘即可關(guān)火。最后調(diào)入鹽和香油。

蠶豆冬瓜豆腐湯飲食特點(diǎn)

冬瓜性寒涼，能利尿除濕、清熱解毒;豆腐甘涼，能益氣和中，生津潤(rùn)燥，清熱解毒。

蠶豆含8種必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可食用，也可制醬、醬油、粉絲、粉皮和作蔬菜。

豆腐營(yíng)養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需要量。

蠶豆冬瓜豆腐湯飲食禁忌

患有蠶豆病的人群絕不可進(jìn)食蠶豆。

二、夏季燉湯食譜大全 絲瓜鴨架湯的做法

原料：絲瓜;鴨架;

調(diào)料：蔥花;鹽;

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：絲瓜鴨架湯。十分簡(jiǎn)單，也非常美味。絲瓜有清熱解暑的功效。暑天多吃些絲瓜湯，能消暑解熱。絲瓜清爽、鴨湯醇鮮，防暑解熱，有菜有湯，老少咸宜。

絲瓜鴨架湯做法和步驟：

1、新鮮絲瓜兩條、鴨架斬成小件兒。

2、冷水上鍋，將鴨架放入，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中小火燉煮半個(gè)小時(shí)，湯色慢慢變白，有香醇的肉香味彌散開(kāi)來(lái)，這時(shí)候下切成滾刀的絲瓜塊兒。湯也可用排骨或者雞骨慢火熬成，放在冰箱里隨時(shí)取用。

3、吃完米飯，一人再來(lái)一小碗絲瓜鴨架湯，不但美味，且營(yíng)養(yǎng)多多，可以補(bǔ)充由于大量出汗而消耗的體能和水分。夏季靚湯，舉手之勞。