草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，這道草菇白菜奶湯口味清淡，香嫩可口，是一道不錯的秋季養(yǎng)生湯。

秋季養(yǎng)生湯之草菇白菜奶湯

草菇白銀湯制作原料：

主料：草菇(100克)白菜(150克)

輔料：豬脊骨(55克)小麥面粉(20克)蝦米(5克)雞蛋(200克)

調(diào)料：鹽(15克)料酒(2克)蔥汁(8克)姜汁(7克)醋(5克)

草菇白菜奶湯制作工藝

1.將發(fā)好的草菇稍擠出水裝碗，加精鹽、味精、蔥姜汁;白菜去葉留心;鍋上火，加鮮湯，下菜心，加精鹽，煮至菜爛，撈出過涼，切成1厘米寬、3厘米長的排骨塊待用;將通脊剁成細(xì)粒裝碗，加少許鮮湯攪勻，加蛋清攪成稀糊狀，加味精、精鹽攪勻。

2.湯鍋刷凈上火，加湯或清水，燒至八成開時，把脊茸放入氽熟，撈出盛入碗中。另起鍋加奶湯1000克，放白菜塊、蝦米、精鹽、味精燒開，下草菇，燒開撇去浮沫，點入米醋，起鍋裝入脊茸碗內(nèi)即成。菜品口感湯白，味鮮咸清淡，質(zhì)嫩適口。

草菇白菜奶湯營養(yǎng)價值高，草菇的維生素C含量高，能促進(jìn)人體新陳代謝，提高機(jī)體免疫力，增強(qiáng)抗病能力。而含有豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進(jìn)人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。