春天桃紅柳綠的時(shí)候，有花粉過敏易得季節(jié)性皮炎的人除少到鮮花盛開的地方，在飲食上要注意多吃新鮮綠葉蔬菜、禽蛋和動(dòng)物肝臟。除此之外，在春季的時(shí)候我們也是進(jìn)行養(yǎng)肝的一個(gè)重要的時(shí)間，下面我們就給大家說說春季養(yǎng)肝的飲食方法吧。

春季養(yǎng)生先養(yǎng)肝

中醫(yī)把人體的各個(gè)器官都作了形象的比喻，心是君主之官，肝則被比喻為了將軍之官。

肝為將軍之官的比喻出自中醫(yī)古籍《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“肝者，將軍之官，謀慮出焉。”后世有醫(yī)家王冰作注解：“勇而能斷，故曰將軍。潛發(fā)未萌，故謀慮出焉。”將肝臟的生理功能用形象的比喻作了概括。肝在人體中位于將軍位置，捍衛(wèi)周身，保護(hù)君主(藏血養(yǎng)心)，平叛諸亂(解毒);對(duì)人的思維也起重要作用，人的謀慮正誤取決于肝。肝氣不足，遇事猶豫不決;肝氣亢勝，處事失于嚴(yán)謹(jǐn)。肝血足、肝氣足，人做事踏實(shí)、穩(wěn)重;肝血虛、肝氣虛，人會(huì)非常容易動(dòng)怒、煩燥，動(dòng)肝火。

春季避免大動(dòng)肝戈

在中醫(yī)系統(tǒng)里肝主要有三大功能，一是儲(chǔ)存血液，調(diào)節(jié)血量;二是疏通發(fā)泄，通達(dá)調(diào)暢人體氣機(jī)，利于血行，助于各臟腑正常功能，包括脾胃的運(yùn)化吸收和水液代謝功能的發(fā)揮;三是調(diào)節(jié)人的精神意識(shí)活動(dòng)，舒暢情志。

因此，肝臟的養(yǎng)生也要遵從肝為將軍之官這一屬性。首先，肝藏血，而“行則血?dú)w于心，臥則血?dú)w于肝”，因此，在該休息的時(shí)候，一定要注意休息，尤其是午夜 兩三點(diǎn)時(shí)是肝經(jīng)當(dāng)令，更要休息好，才能養(yǎng)好肝。其次，肝主情志，肝氣最惡抑郁。肝氣不舒暢，人就會(huì)情緒低落，心煩意亂，精神不振，食欲減退。因此，調(diào)節(jié)自 己的心態(tài)，保持樂觀豁達(dá)的生活態(tài)度，對(duì)肝臟養(yǎng)生也是非常重要的。肝主怒，發(fā)怒對(duì)肝臟的傷害巨大，所謂大動(dòng)肝火，避免情緒暴怒是有肝病的人最需要注意的。

食性的五味宜甜

中醫(yī)理論與實(shí)踐告訴我們：“當(dāng)春之時(shí)，食味宜減酸益甘，以養(yǎng)脾氣。飯酒不可過多，米面團(tuán)餅不可多食，致傷脾胃，難以消化。”中醫(yī)還認(rèn)為，春季補(bǔ)五臟應(yīng)特 別注重肝臟的進(jìn)補(bǔ)，有“春季食補(bǔ)養(yǎng)肝為先”之說，并總結(jié)了以臟補(bǔ)臟，雞肝為上;以味補(bǔ)肝，首選食醋;補(bǔ)肝血，食鴨血;舒肝養(yǎng)血，菠菜為佳的食補(bǔ)經(jīng)驗(yàn)。食養(yǎng) 還有春天吃菜粥的民間養(yǎng)生法。根據(jù)虛則補(bǔ)之的食補(bǔ)原則，氣血雙虧和體質(zhì)虛弱的人春季食補(bǔ)更為必要。這些人可適當(dāng)吃些人參、西洋參、蛤蚧，多吃紅棗，也可服用黃芪紅棗湯和蛋白類的食物補(bǔ)養(yǎng)身體。在日常膳食中，要多吃些新鮮蔬菜、豆芽、豆制品、海帶以及雞、魚、蛋類。

對(duì)癥食療防百病

例如雞肝粥可治老年人肝血不足、飲食不佳、眼睛干澀和流淚;雞肝蒸天麻治療老年人肢體麻木;蔥、姜、韭菜祛濕辟穢濁，促進(jìn)血液循環(huán)，興奮大腦以解除“春困”等。春天桃紅柳綠的時(shí)候，有花粉過敏易得季節(jié)性皮炎的人除少到鮮花盛開的地方，在飲食上要注意多吃新鮮綠葉蔬菜、禽蛋和動(dòng)物肝臟。胡籮卜中含有胡蘿卜素，在體內(nèi)能轉(zhuǎn)化成維生素A，對(duì)干性皮膚和“桃花癬”有一定的防治作用，是理想的食療食品。