春季飲食應(yīng)以化氣去濕溫補(bǔ)為主，那春天應(yīng)該喝些什么湯呢?春天氣溫變化大，細(xì)菌、病毒等微生物開始繁殖，容易侵犯人體而致病，因此必需了解一個(gè)生活小常識(shí)就是春天的營養(yǎng)構(gòu)成要以高熱量為主，攝入足夠的維生素與無機(jī)鹽。

一、霸王花煲豬展湯

材料：霸王花2兩，豬展肉12兩，，蜜棗4個(gè)，鹽少許，清水10碗。

做法：

1、豬展肉原塊洗凈，霸王花浸軟洗凈，蜜棗去核。

2、把蜜棗和霸王花同放企身瓦煲內(nèi)，加清水，旺火燒滾，下豬展肉滾約二十分鐘，改中火煲約半小時(shí)，以文火煲至湯水余下四至五碗左右，以鹽調(diào)味。

功效：清熱除痰、止咳。

二、西洋菜羅漢果豬蹄湯

材料：豬蹄肉500克，羅漢果半個(gè)，西洋菜700克，南杏仁60克。

做法：

1、豬蹄肉洗凈，干水，羅漢果洗凈，西洋菜洗凈，摘短度，南杏仁用開水煲，去衣。

2、把羅漢果、南杏仁放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，放入豬蹄肉、西洋菜，再煮沸后，文火煲2～3小時(shí)，調(diào)味供用。

功效： 清熱潤肺，化痰止咳。肺熱之燥咳，咽干口燥，或咽喉干痛，咳聲嘶啞，或燥熱便秘等。亦可用于支氣管炎屬肺燥有熱者。

三、椰子燉雞

材料：雞1只(約750克)，鮮椰子1個(gè)，蓮子60克，生姜5片。

做法：

1、將雞洗凈，去內(nèi)臟及肥油，斬件。

2、下油起鑊，爆香姜，然后下雞塊爆片刻，取出備用。

3、椰子用鋸鋸開蓋，取出椰汁、椰肉，椰肉切成塊，與雞、蓮子肉一齊放入鋸開蓋的椰子內(nèi)，加入椰汁至滿為止。

4、蓋上椰子蓋，放入鍋內(nèi)，文火隔開水燉2-3小時(shí)，調(diào)味供用。

功效：這道湯有著強(qiáng)健脾胃，養(yǎng)陰生津的功效，脾胃氣虛、乏力者可以多飲用。

四、豬心棗仁湯

材料：豬心1個(gè)，酸棗仁15克，茯苓15克，遠(yuǎn)志5克，味精、精鹽各適量。

做法：

1、先將豬心剖開，洗干凈。

2、茯苓、酸棗仁、遠(yuǎn)志用細(xì)紗布袋裝好，扎緊口與豬心同入砂鍋，加水適量。

3、先用武火燒沸，打去浮沫，后改文火慢燉，至豬心熟透后，加入少許精鹽、味精調(diào)味即成。

功效：此湯有補(bǔ)血養(yǎng)心、益肝寧神之功效。適用于心肝血虛所致的心悸不寧，失眠多夢(mèng)，記憶力減退;以及陣發(fā)性心動(dòng)過速、風(fēng)濕性心 臟病、神經(jīng)衰弱、癔病等。