春季是萬物復蘇的季節(jié)，也是過敏高發(fā)的季節(jié)，不想臉面泛紅起疙瘩嗎?所以在這個時候我們要注意，應該從飲食上注意預防過敏的問題吧。

春季吃什么能防過敏：金針菇

經(jīng)常食用金針菇有利于排除重金屬離子和代謝產(chǎn)生的毒素和廢物，能有效地增強機體活力。新加坡研究人員發(fā)現(xiàn)，金針菇菌柄中含有一種蛋白，可以抑制哮喘、鼻炎、濕疹等過敏病癥，沒有患病的人也可以通過吃金針菇來調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)。

酸辣肥牛金針菇：

材料：金針菇，肥牛片，青尖椒，小米椒，姜，蒜，高湯，辣椒醬，魚露，鹽，料酒，陳醋，白胡椒粉。

做法：

1、速凍肥牛片需要提前解凍，備用。

2、金針菇?jīng)_洗干凈，放入開水鍋中氽燙后撈起，平鋪在碟里備用。

3、鍋里熱油，爆香切好的配料(青尖椒、小米椒、姜、蒜)。

4、加入辣椒醬，翻炒出香辣味。

5、倒入高湯，再調(diào)入陳醋、料酒、魚露和白胡椒粉，大火煮開。

6、鍋中留有煮好的酸辣湯，放入肥牛片煮至變色，即可撈出。

春季吃什么能防過敏：蜂蜜

美國免疫學專家羅杰那利認為它對花粉過敏很有效。如果堅持每天喝一勺蜂蜜，連續(xù)服用兩年，就能安然度過花粉過敏高發(fā)的春夏兩季。其中的原因有兩個：一是 蜂蜜中含有的微量蜂毒起作用，它是臨床上用來治氣管哮喘等過敏性疾病的元素之一;二是因為蜂蜜中含有一定的花粉粒，人體習慣以后就會對花粉過敏產(chǎn)生一定抵 抗力，這和“脫敏療法”的原理是一樣的。至于蜂蜜的喝法，羅杰那利建議大家最好不要高溫加熱，另外對蜂蜜過敏和1歲以下的嬰兒最好不要喝。

蜂蜜柚子茶

材料：蜜柚1個 連皮整個1KG、用了4/5的果肉，全部的皮，冰糖200克、蜂蜜一瓶。

制作方法：

1、先將蜜柚用鹽槎一下，因為現(xiàn)在很多水果表面會被打上臘的。燒開一點熱水關火，將柚子放進去泡十分鐘，用這個方法可以洗干凈表面。

2、將蜜柚的外皮薄薄的削下來，盡量少削點白色的部分，因為白色的部分是苦澀的，黃黃的皮切成細絲，里面的果肉要剝出來。

3、削下來的皮(皮的功效是最好的)

4、黃黃的皮切成細絲，用鹽水浸泡十分鐘以去除苦澀味。

5、把柚子的白色皮剝掉。

6、取出里面的果肉，我買的這種里面沒有籽的，如果有籽要去干凈。

7、將果肉、果皮絲、冰糖放入鍋內(nèi)，倒入2飯碗水，大火煮開后，轉小火慢煮(約煮1小時)煮到皮變透明，全部材料變深色粘稠的時候關火。

8、放至溫熱時即可放入干凈的玻璃容器中，放2/3滿再倒?jié)M蜂蜜。密封瓶蓋放入冰箱冷藏發(fā)酵10天即可。

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