進(jìn)入春季之后，氣溫不斷回升。春季各種不適癥狀也席卷重來(lái)，很多人都出現(xiàn)全身乏力、昏昏欲睡、食欲不振等情況，不想吃東西。但不及時(shí)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)會(huì)對(duì)健康十分不利，避免食欲不振，開(kāi)胃就非常關(guān)鍵，今天就為大家推薦五大蔬菜健脾開(kāi)胃。

一、馬鈴薯

馬鈴薯含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最為豐富，每100克中含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向。常吃馬鈴薯，既可補(bǔ)鉀，又可補(bǔ)糖、蛋白質(zhì)及礦物質(zhì)、維生素等。

二、木耳

食用木耳能刺激腸胃蠕動(dòng)，加速膽固醇排出體外。此外，黑木耳中含抗血小板凝結(jié)物質(zhì)，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病及阻塞性中風(fēng)有較好的保健效果，還能提高人的食欲和對(duì)感染的抵抗力。

三、玉米

玉米油含不飽和脂肪酸、高達(dá)六成的亞麻油酸，是良好的膽固醇吸收劑;玉米放在中藥里則有利尿作用，對(duì)脾胃虛弱、少食、腹脹者有輔助治療效果，并有幫助穩(wěn)定血壓的效果。

四、海帶

海帶屬于可溶性纖維，淄博萬(wàn)杰醫(yī)院專家說(shuō)，海帶比一般蔬菜纖維更容易被大腸分解吸收運(yùn)用，因此可以加速有害物質(zhì)如膽固醇排出體外，防止血栓和血液黏性增加，預(yù)防動(dòng)脈硬化。而且海帶是有效防癌食品，開(kāi)胃助食的作用。

五、菠菜

菠菜中豐富的葉酸，能有效預(yù)防心血管疾病。此外，菠菜中的鐵以及微量元素，還可起到補(bǔ)血之作用。

除了上面五種食物以外，黑芝麻、杏仁、薏苡仁、芹菜等都有開(kāi)胃的功效，能夠刺激人的食欲，夏天的時(shí)候沒(méi)有胃口可以常吃。

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