春天正是桑葚上市，成熟的桑椹味甜汁多，酸甜適口，受不少人喜愛，其實(shí)，桑葚還是一款滋補(bǔ)良藥，女性、中老年人及過(guò)度用眼者趁著桑葚上市的好時(shí)節(jié)，好好品嘗一番。

從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，桑葚味甘、酸，性寒，歸肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)血滋陰、生津止渴、潤(rùn)腸燥等功效，有助于改善陰血不足造成的頭暈?zāi)垦！⒍�鳴心悸、煩躁失眠等癥狀。有陰血虧虛癥狀的患者經(jīng)常食用，可滋陰養(yǎng)血生津�，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，它含有豐富的活性蛋白、維生素、礦物素等，有助于提高人體免疫力。

如果吃新鮮的桑葚，要選紫黑熟透的，每次20～30顆。桑葚也可以曬干或略蒸后曬干，再制作成桑葚冰糖飲、桑葚蜂蜜膏等，既增加口感，又延長(zhǎng)保質(zhì)期。

桑葚冰糖飲

桑葚40克、冰糖20克，代茶飲。桑葚性寒滋陰，冰糖性平養(yǎng)陰生津，適合皮膚粗糙、顏面無(wú)華者飲用;腸道津液不足所致的大便干燥者亦可服用。

桑葚蜂蜜膏

桑葚、蜂蜜各適量，將桑葚水煎取汁，文火熬膏，加入蜂蜜拌勻飲服，每次10～15克，每天兩三次。桑葚蜂蜜膏可滋陰補(bǔ)血，適用于陰血虧虛所致的須發(fā)早白、女子月經(jīng)不調(diào)等。

桑葚性寒，如果體質(zhì)偏于虛寒的人群就不適合大量食用，可飯后少量食用。

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