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湯類最是滋補(bǔ)，立春時(shí)節(jié)又適合引用哪些靚湯呢?

三款立春保健養(yǎng)生湯

1、羊肉胡蘿卜湯

制作原料：羊肉(瘦)280克，草果3克，豌豆50克，香菜10克，山藥100克，胡蘿卜150克，蔥白10克，姜4克，黃酒10克，胡椒1克，鹽4克，醋15克。

制作方法：

(1)將精羊肉洗凈，去筋膜，切成小塊。

(2)豌豆洗凈，胡蘿卜切除根，葉及尾尖，洗凈，切成細(xì)絲;山藥去皮刮凈，切成小薄片。香菜摘去根和老葉，洗凈;生姜洗凈切片;蔥洗凈，切段;草果仁裝入小紗布袋口內(nèi)扎口。

(3)將羊肉塊用沸水焯一下，以去血水和異味，放入鍋內(nèi)。

(4)鍋內(nèi)加胡蘿卜絲、山藥片、蔥白、姜片、黃酒、草果仁布袋、胡椒粉，適量清水，用旺火煮沸，撇去浮沫。

(5)轉(zhuǎn)用小火燉至羊肉酥爛，撈去蔥、姜、草果仁布袋，加入豌豆煮沸。

(6)再加鹽、香菜、醋，調(diào)味即可食用。