春天里萬物生，我們?cè)诟惺艽猴L(fēng)帶來的暖意同時(shí)。還需要慎重春天是病毒性和傳染性疾病擴(kuò)發(fā)及頻發(fā)的時(shí)節(jié)，在這溫晴不定的天氣里，擁有好的免疫力系統(tǒng)，那么才可以更好的抑制春天病毒對(duì)自身的侵襲。維生素C是免疫力最大的幫手。因此下面的菜侑和水果，讓你在春天擁有最佳抗病毒能力。

1、豌豆炒牛肉粒

做法：

1、先將牛里嵴肉切成丁，并放入碗中，再加入醬油及適量額白糖、料酒和胡椒粉、清水拌勻，再加入生粉繼續(xù)拌勻。燒開水，加入一小勺油及一點(diǎn)鹽，將洗凈的豌豆米倒入燙一分鐘，撈出后放入冷水中浸泡至涼。

2、紅尖辣椒切片，鍋內(nèi)倒油燒熱，將牛肉粒中加一勺食用油拌勻后下入熱油中，翻炒至牛肉粒約七分熟時(shí)盛起。

3、鍋內(nèi)的余油中下入辣椒煸炒，直至有香味，再將大蒜瓣剁碎成茸入鍋內(nèi)一同煸炒出香味時(shí)，將氽燙好的豌豆和炒好的牛肉粒一同下入鍋中，翻炒均勻，撒上一點(diǎn)花椒粉、鹽調(diào)味。

4、淋上一點(diǎn)味汁關(guān)火，趁著鍋中的余溫再翻炒一下盛盤。

功效：豌豆富含人體所需的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，能提高機(jī)體的抗病能力和康復(fù)能力。其中富含粗纖維，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)，保持大便能暢，可以清潔大腸。而牛肉營(yíng)養(yǎng)健康，可以迅速提升體力。

2、家常木須肉

做法：

1、將黑木耳泡發(fā)洗凈，撕成小塊，黃瓜切片;瘦肉切片放入碗中，倒上少許料酒、醬油和一點(diǎn)點(diǎn)淀粉或嫩肉粉，拌勻漬一會(huì)兒;雞蛋磕入碗中，打散。

2、在炒鍋中放油，油熱后把雞蛋攤熟，打散，盛出。

3、添些油，油熱后下花椒，待花椒變色出香味后把花椒撈出，放肉片翻炒，斷生后放蔥、姜、蒜末兒、醬油翻炒，上色后把雞蛋、木耳、黃瓜倒入繼續(xù)翻炒，加少許鹽進(jìn)行調(diào)味，也可以加點(diǎn)湯或水，最后放些雞精，炒勻出鍋。

功效：木耳可以清熱排毒的功效，瘦肉和雞蛋為人體補(bǔ)充了豐富的蛋白質(zhì)。

3、韭菜蝦皮炒雞蛋

做法：

1、先將韭菜洗凈切小段，雞蛋破殼后打勻。

2、炒鍋上火，植物油燒溫?zé)岷螅�放入蝦皮煸炒至香。

3、倒入打勻的雞蛋，待雞蛋炒得稍有固定形狀后將韭菜倒入。煸炒一陣后加鹽，姜末、味精進(jìn)行調(diào)味，再翻炒一陣就可以了。

功效：韭菜含大量膳食纖維，具有清潔腸壁，促進(jìn)排便的作用。這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，所含熱量少，可以溫中養(yǎng)血，溫暖腰膝。

春季多吃以下3種水果，也能增強(qiáng)抵抗力，提高身體免疫力：