隨著生活水平的提高，我們的飲食越來越豐盛，吃的東西也越來越精細，雖然吃的東西精美令我們感受到了全方位享受，但是過于精細的食物對人體本身來說不是什么好事情，今天小編就為大家說一下如何吃粗糧。

春季吃粗糧的好處

“粗糧”是一個很廣泛的概念，主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒經過精細加工的糧食，也算做粗糧之列;而水稻、小麥以及那些精加工后的糧食作物都被看成“細糧”。春天天氣變化反復無常，民間有“百草發(fā)芽，百病發(fā)作”的說法，建議大家春季養(yǎng)生適當吃點粗糧，因為粗糧對增強人體免疫力極有好處。

粗糧含有豐富的不可溶性纖維素，有利于保障消化系統(tǒng)正常運轉。它與可溶性纖維協同工作，可降低血液中低密度膽固醇和甘油三酯的濃度;增加食物在胃里的停留時間，延遲飯后葡萄糖吸收的速度，降低高血壓、糖尿病、肥胖癥和心腦血管疾病的風險。醫(yī)學研究還表明，纖維素有助于抵抗胃癌、腸癌、乳腺癌、潰瘍性腸炎等多種疾病。

那么，有哪些人不宜吃粗糧呢?

7類人不宜吃粗糧

胃腸功能差的人群。胃腸功能較弱的人群，吃太多食物纖維對胃腸是很大的負擔。

缺鈣、鐵等元素的人群。因為粗糧里含有植酸和食物纖維，會結合形成沉淀，阻礙機體對礦物質的吸收。

患消化系統(tǒng)疾病的人群。如果患有肝硬化食道靜脈曲張或是胃潰瘍，進食大量粗糧易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。

免疫力低下的人群。如果長期每天攝入的纖維素超過50克，會使人的蛋白質補充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心臟、血液等臟器功能的損害，降低人體的免疫能力。

體力活動比較重的人群。粗糧營養(yǎng)價值低、供能少，對于從事重體力勞動的人而言營養(yǎng)提供不足。

生長發(fā)育期青少年。由于生長發(fā)育對營養(yǎng)素和能量的特殊需求以及對于激素水平的生理要求，粗糧不僅阻礙膽固醇吸收和其轉化成激素，也妨礙營養(yǎng)素的吸收和利用。

老年人和小孩。因為老年人的消化功能減退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纖維對于胃腸是很大的負擔。而且營養(yǎng)素的吸收和利用率比較低，不利于小孩的生長發(fā)育。

粗糧的營養(yǎng)價值可以幫助我們補充人體所需要的物質。不過，小編要提醒大家的是以上幾類人是不能吃粗糧的，否則就會適得其反。