冬季過去了，春天離我們越來越近了，在這個溫暖的季節(jié)里，大家在享受春季的美好同時一定要注意合理的安排自己的飲食，幫助自己的身體快速的適應(yīng)春季的氣候特點，那么春季飲食養(yǎng)生有哪些原則是需要我們遵守的呢?

春季，人的肝氣旺盛而升發(fā)，人的精神煥發(fā)，可是如果肝氣升發(fā)太過或是肝氣郁結(jié)，都易損傷肝臟，到夏季就會發(fā)生寒性病變。因此，順應(yīng)天時變化，對自己的日常飲食起居及精神攝養(yǎng)進行相應(yīng)調(diào)整。下面就跟著小編一起來看看春季養(yǎng)生飲食要注意什么。

春季飲食養(yǎng)生注意事項

一、飲食宜清淡，忌食油膩、生冷食物

春季應(yīng)由冬季的進補轉(zhuǎn)為飲食清淡，減少動物蛋白，增加植物蛋白，少吃肥肉等高脂肪食物，避免加重脾胃負擔，產(chǎn)生飽腹感，加劇機體的“春困”現(xiàn)象。

此外，春天養(yǎng)陽，飲食宜溫?zé)幔�忌生冷，如陽虛體質(zhì)者可經(jīng)常吃點生姜，也可選擇進食一些韭黃，韭菜，茴香等偏溫的果蔬以驅(qū)寒暖胃。

二、多食果蔬，補充維生素

經(jīng)過春季之后，人們較普遍地會出現(xiàn)多種維生素、無機鹽及微量元素攝取不足的情況，如春季人們多發(fā)口腔炎、口角炎、舌炎和某些皮膚病等，這些均是因為新鮮蔬菜吃得少而造成的營養(yǎng)失調(diào)。所以春季飲食上適當增加果蔬比重以攝取足量的維生素。

早春季節(jié)，新鮮蔬菜較少，此時春季冷藏、干制、腌漬、醬漬的蔬菜便可大派用場。如腌漬蘿卜、姜、蔥頭、白菜、芥菜、辣椒、榨菜等。春季可多吃些野菜。野菜生長在郊外，污染少，且吃法簡單，可涼拌、清炒、煮湯、作餡，營養(yǎng)豐富，保健功能顯著，如薺菜、馬齒莧、蒲公英、車前草、榆錢、竹筍等。

如今大棚種植蔬菜逐漸改變了春季新鮮蔬菜供應(yīng)少的狀況。在生活方便的地方，新鮮蔬菜可以隨時吃到。如菠菜、芹菜、油菜、茭白、萵筍、香椿、四季豆等。春季的湯，應(yīng)以紅胡蘿卜、白蘿卜、海帶、春瓜、番茄、春筍為主料，配以雞肝、豬肝、瘦肉絲等，湯以清淡、味鮮為宜。

三、早春季節(jié)，熱卡不能少

早春季節(jié)，晝夜溫差大，氣溫仍較寒冷，所以人體還是需要貯備一定的熱卡來維持御寒功能。

提供熱量的食物可以從谷物類高熱量食物：扁豆，黃豆，紅豆，芝麻，核桃，花生，豆制品，等等。

適當補充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食品，如雞蛋、魚類、蝦、牛肉等。肉類食物中含有豐富的蛋氨酸，而蛋氨酸正好具有增強人體耐寒的功能。

四、少酸多甘，以養(yǎng)脾氣

春季，晝夜溫差大，氣溫仍較寒冷，人體需要貯備一定的熱卡來維持御寒功能。因為春季人的肝功能旺盛，如果再多吃些酸味食品，肝氣更加旺盛，會導(dǎo)致脾胃的消化、吸收功能下降，影響人體健康。所以春季飲食養(yǎng)生中養(yǎng)生粥就變得必不可少。研究表明春季飲食上應(yīng)該盡量少吃酸味食品，以防肝氣過盛。

中醫(yī)認為，春季飲食上對應(yīng)五味入五臟，酸入肝，甘入脾，春應(yīng)肝，屬于肝旺之季，因此若多吃酸味食物，會增強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會傷害脾胃之氣。有鑒于此，春季飲食調(diào)養(yǎng)，宜選甘溫之品，忌酸澀，主要以補益脾氣為主，故可多吃一點大棗、山藥、蓮子、扁豆等。

春季飲食佳品之山藥，山藥有健脾益氣、滋肺養(yǎng)陰、補腎固精的作用。此外，山藥的食療藥膳的種類也豐富多樣，山藥既可做拔絲山藥、扒山藥、一品山藥、水晶山藥球等甜菜，又可做山藥蛋糕、山藥豆沙包、山藥冰糖葫蘆、山藥芝麻焦脆餅等風(fēng)味小吃;還可做山藥粥、山藥紅棗粥。

只要我們能根據(jù)不同季節(jié)的不同氣候特點來調(diào)整自己的生活起居和三餐飲食，對于預(yù)防各種季節(jié)性疾病可是非常有效的，上面的內(nèi)容大家都了解了嗎？