春天是萬物復(fù)蘇的季節(jié)，是很多花兒生長，樹發(fā)芽的季節(jié)，同時在綠油油的麥地里，有很多野菜，像一些所謂不知名的野菜，在麥地里長出的有很多，這時就會有很多愛好吃野菜的朋友們，選擇到麥地里去挖野菜，野菜雖然多，可是我們該怎樣選擇呢?選擇哪些美味又抗癌呢?引起很多朋友的疑問，因此我們小編帶著大家的疑問，專門采訪了這方面的專家。

1、蒲公英

其主要成分為蒲公英素、蒲公英甾醇、蒲公英苦素、果膠、菊等�？煞乐畏伟�、胃癌、食管癌及多種腫瘤。

2、純菜

其主要成分為氨基酸、天門冬素、巖藻糖、阿拉伯糖、果糖等。純菜葉背分泌物應(yīng)對某些轉(zhuǎn)移性腫瘤有抑制作用，可防治胃癌、前列腺癌等多種腫瘤。

3、魚腥草

亦稱折耳根。其主要成分為魚腥草素(癸酰乙酸)�？煞乐挝赴�、賁門癌、肺癌等。

4、魔芋

其主要成分為甘聚糖、蛋白質(zhì)、果糖、果膠、魔芋淀粉等。如甘聚糖能有效地干擾癌細(xì)胞

對野菜的功效了解之后，專家提醒廣大朋友：在野外挖野菜的時候，一定要注意安全，不要讓一些所謂的不知名的蟲子傷害到自己，挖野菜時，一定要選擇自己經(jīng)常見到的野菜，不要挖那些所謂不知名的野菜，我們不知道這些不知名的野菜是否有毒，因此我們要慎重。